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【微風南山超強整理包】東京超人氣熱舞系餐廳進駐 吃飯就像在看秀

東京的DANCING CRAB主打融入舞蹈的服務方式,讓用餐就像在看秀。
東京的DANCING CRAB主打融入舞蹈的服務方式,讓用餐就像在看秀。
台北微風南山開幕,瞄準餐飲市場,找來日、韓多家人氣餐廳助拳,許多都是初登台的品牌,其中,由欣葉國際餐飲集團引進的DANCING CRAB,是在東京超級火紅的潮流餐廳,賣點除了手抓海鮮,還有結合舞蹈的服務方式炒熱氣氛,用餐就像在看秀。台北店開幕之前,記者特別前進東京新宿本店一探DANCING CRAB的魔力。
出發前,已被多次提醒,這間店不好拍,因為從頭到尾都像夜店一樣High。那時腦海浮現的是過去有辣妹跳舞或搖呼啦圈的酒吧,不禁想冷淡如我輩,真的打從心底嗨得起來嗎?不過一靠近門口,「Joy to the world」的聖誕音樂震耳欲聾,門口的帶位人員笑臉吟吟的遞了一頂紅色蟹螯髮圈給我,笑容有魔力,我就像被制約般毫無抵抗地戴上,一路被引導穿越全體人員夾道熱舞的Hi Five隧道,無論男女老少、外場內場,全都跟著節奏擺動,霓虹閃爍,開心的氣氛已經在入門的那一刻點燃。
餐廳有各式逗趣的海鮮頭套可供客人穿戴拍照。
一坐下,熱情的服務人員就開始介紹菜單,點菜,接著引導你去餐廳正中央的洗手台洗手,因為,接下來的每一道菜,從沙拉,到甜點,都得用手抓。手抓海鮮近年相當流行,沒有餐具,整桶海鮮倒在桌上,用手抓取啃食,這種吮指美味相當過癮,從美國流行到東南亞,DANCING CRAB這個品牌即源自新加坡,以美國南部路易斯安那州的肯瓊(Cajun)料理為基礎,這種料理融合了歐洲、非洲、美洲的特色,香辣濃郁。
不過,移植到了日本之後,總是特別懂得包裝的日本人,除了在菜色上的變動不大,另外導入了舞蹈元素,讓整個餐廳從單純的用餐,瞬間變成娛樂性十足的場域。DANCING CRAB在東京,大阪、福岡都有分店,光是新宿這間店一年就用到25噸螃蟹,週末每日的來客數可達500人,以人均5000元日幣保守估計,一日營業額約67萬台幣。
年輕女生非常喜歡來這樣的潮流餐廳。

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