美食旅遊
2019.01.09 03:58 臺北時間

【2019酒誌】威士忌新興產區的模範生—台灣

2018年12月4日金車威士忌上市10週年記者會,金車集團董事長李添財(中)、金車集團總經理李玉鼎(右)以及首席釀酒師張郁嵐(左),一同為Kavalan 10週年紀念酒款站台。
2018年12月4日金車威士忌上市10週年記者會,金車集團董事長李添財(中)、金車集團總經理李玉鼎(右)以及首席釀酒師張郁嵐(左),一同為Kavalan 10週年紀念酒款站台。
傳統威士忌產國為蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大、日本等5國,但這些年精釀蒸餾酒廠如雨後春筍般冒出來,生產威士忌已經不侷限在前述這5個傳統產國,舉凡北歐、中歐、西班牙、法國、印度、比利時與南非都有不少新興威士忌廠誕生。其實,台灣就是這10年來相當受到威士忌愛好者矚目的新興威士忌產國,而且台灣的產品力表現,在其中屬於模範生等級。
台灣近20年來都是威士忌的重要消費國,「喝而優則產」,放眼全球威士忌消費需求的爬升,即便過去台灣沒有生產威士忌的文化淵源,金車企業依然大刀闊斧,前往蘇格蘭取經,於2008年12月4日推出第一瓶台灣自行釀製的噶瑪蘭(Kavalan)威士忌,踏出了台灣威士忌生產的第一步,也讓世界威士忌地圖上從此有了台灣的聲量。
宜蘭噶瑪蘭酒廠的母公司金車企業,過去以伯朗咖啡打開歐洲市場,擁有豐富的國際市場的行銷經驗。
原本生產水果酒的台酒南投酒廠轉型得宜,巧妙運用其水果桶優勢殺出一條血路。
酒廠成立至今10年,初期深入蘇格蘭威士忌產業取經,之後持續在台嘗試不同風格的桶型,找尋最適合展現台灣特色的風味,近年來產品漸趨成熟也屢獲國際大獎,不僅打開了台灣威士忌的知名度,也展現了亞熱帶威士忌不同於蘇格蘭的風味。噶瑪蘭因此成為外國與大陸遊客造訪台灣的最佳伴手禮,更是國人心中無可取代的台灣之光。
而TTL台酒的南投酒廠,一直以生產水果酒與白蘭地為主,卻因市場式微瀕臨關廠,所幸嘗試生產威士忌後,好山好水加上獨特的水果風味桶,打響台灣單一麥芽威士忌的第二彈,海外參賽也佳評不斷,同樣讓國際眾多威士忌愛好者愛不釋手。希望將來透過台灣良好的風土,結合2家威士忌廠累積的經驗,及廣大深厚的消費族群,能讓台灣威士忌百尺竿頭,更進一步,甚至有第三家威士忌廠問世。
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更新時間|2023.09.12 20:28 臺北時間

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