【百貨王子對決】同業看衰微風南山 廖鎮漢霸氣回應

文|李孟璇    攝影|吳貞慧
微風南山是集團第10家店,廖鎮漢對新據點信心滿滿。

微風南山終於在1月10日正式登場,這陣子開幕的消息鋪天蓋地攻占各大媒體版面,尤其高達45%的餐飲比例,更是各界討論的焦點,可是同業們卻不看好,對此,微風集團董事長廖鎮漢回應,超過40%的餐飲是黃金比例,還為微風南山訂下首年營收70億元的目標。

1月10日,全台百貨業討論熱度最高的「微風南山」開幕,成為繼微風松高、微風信義之後,集團在台北市信義計畫區插旗的第3個據點,3館總計3.2萬坪面積,讓微風躍升該區域僅次新光三越的第二大百貨經營者,尤其餐飲比例高達45%,更被業界喻為「最強美食百貨」。

微風南山展店氣勢銳不可當,但餐飲比例高達45%、是同業2倍,此舉卻不被看好,業界人士私下耳語:「商品結構怪怪的。」「美食固然可以吸客,但餐飲毛利低,成長空間有限。」尤其台灣消費者喜新厭舊,餐飲名店的蜜月期已從1年、半年一路縮減至3個月,一名百貨業主管講得直接:「微風南山今年要做70億,實在有難度!」

微風南山引進多家餐廳,還有佔地2,222坪亞洲最大超市。

可是超過40%的餐飲,在微風集團董事長廖鎮漢眼中「這是黃金比例。」他說以前消費者是購物後,才會順便吃吃喝喝,現在則是先吃再逛,「信義計畫區周遭人潮不是問題,就看你端出什麼牛肉,來打動消費者的心。」

走進微風南山,從頂級到平價的美食應有盡有,46到48樓層為天際餐廳與酒吧,內有結合鐵板燒和日式割烹的「The Ukai Taipei」,股神巴菲特也愛的頂級牛排館「Smith & Wollensky」,以及全台最高的燒肉餐廳「和牛47」,不只有讓人讚嘆的高空美景,更有令人驚豔的美食。

另外還有眾所矚目的日韓港名店進駐,不論是首度來台的「廣島お好み焼き巧房」「陳興發興記菜館」或「東京ミルクチーズ工場」,各國美食、小吃、甜點和首度來台的新開店,有將近140間餐飲品牌,被網友戲稱「花一年時間都吃不完」,但這股熱度能持續多久,大家都在等著看。

更新時間|2019.01.21 16:50

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