美食旅遊
2019.03.29 15:28 臺北時間

【酒誌】春暖酒香 產業各界動起來

去年轟動桃園酒展全場的牛奶(左),這回來新竹酒展賣特調,但基酒從野火雞變成格蘭冠。看Andy(右)笑得如此開心,就知道他的Barback工作是全場最令人羨慕的。
去年轟動桃園酒展全場的牛奶(左),這回來新竹酒展賣特調,但基酒從野火雞變成格蘭冠。看Andy(右)笑得如此開心,就知道他的Barback工作是全場最令人羨慕的。
進入金豬年,酒界也趁著春酒熱季動起來,無論是酒展或社團,甚至是調酒的餐酒搭配,都紛紛展開。加上,干邑白蘭地、葡萄酒,甚至是精釀啤酒,都有原廠家族傳人或釀酒師首次訪台,熱鬧滾滾。

酒展新竹搶頭香 好兆頭

新竹風城威士忌嘉年華是2019年國內的第一場酒展,也是風城首度舉辦威士忌展,在幾個品飲社團出力奔走下,加上竹科園區潛在消費力加持,招商獲得相當踴躍的迴響。即便第一天是雨天,還是湧入滿滿人潮。
你喝過羅夢湖精釀啤酒嗎?多款口味也殺到新竹,讓威迷們能解解渴。
不過,因場地空間限制,動線略顯擁擠,加上弧形的攤位桌面,工作人員服務起來稍嫌卡卡,頂多只能服務二組客人。此外,因為攤位中穿插多攤在地的文青咖啡,咖啡香氣對威士忌品飲干擾不小,下回應另闢專區,其次是大會以掃街方式逐一介紹各攤位,持續進行全場廣播擴音,訴求對象失焦,且對逛展人造成耳朵的負擔。
首屆新竹酒展除了馬可波羅社團力挺之外,女威社團也投入很多,當然增加不少女性品飲者。
新竹酒展中的大師講堂場次,創下歷來酒展之最,顯見這是一個追求知識精進的酒展。未來面對台灣可能每個城市都有酒展的趨勢,凸顯在地化特色為當務之急。期待下回有個能結合米粉、貢丸,甚至科技元素的新竹酒展。
餐酒搭正In
美酒純飲固然香醇,但搭餐更是顯學,能讓味蕾的感動更加全面。不過,怎樣的餐酒搭配才能博得消費者青睞,且完美結合餐食與品飲體驗,讓2個領域相互烘托更顯魅力,不只葡萄酒,Spey威士忌請來英國御廚,以充滿創意的冠軍調酒,結合了李皞IMPROMPTU餐廳的精緻餐點。
Spey搭英皇御廚晚宴
頂級酒模Gigi(左起)與凱玲拿的是Spey限量的「九○年代臻藏組」(1990至1999年),每瓶為200毫升原酒。
Nick Wu冠軍調酒搭Paul Lee
晶華酒店IMPROMPTU餐廳新銳主廚李皞(Paul Lee,左2),即起3個月與頂尖調酒師合作,22日世界調酒冠軍吳盈憲(Nick Wu,左1)先上場。

干邑葡萄酒啤酒 三大咖初訪台

人頭馬第四代 敬呈黑珍珠
首度訪台的人頭馬暨路易十三國際品牌大使Florian Heriad Dubreuil,是家族第四代傳人,手拿紀念其曾祖父的「黑珍珠」,全球限量典藏僅1,498 支,每支珍稀350ml並有獨立編號。
人頭馬家族第四代傳人Florian以國際品牌大使身分首度訪台,34歲、靦腆且未婚的他,捧著極為珍稀罕見的「黑珍(珠)限量典藏」,而且是史無前例的350毫升精緻裝。酒液來自家族私藏酒窖「安德列.艾利亞.杜波利埃」,這裡比其他酒窖更冷、更暗、更潮濕,成就了這款路易十三「黑珍(珠)限量典藏」之「致敬安德列.艾利亞.杜波利埃」,而這致敬對象正是Florian的曾祖父。
Samuel Smith五代傳人 首訪探敵情
從未造訪亞洲的Samuel Smith,是家族經營的英式精釀啤酒酒廠第五代傳人,而他的名字和酒廠一模一樣,酷吧!
32歲的黃金單身漢Samuel Smith,是頂級英式精釀啤酒酒廠Samuel Smith's第五代傳人,沒錯!人名即酒廠名,這雖是家族傳統,但失傳兩代,直到他才又回歸傳統。隨和、開朗且對啤酒充滿熱情的他,從小在酒廠長大,這回第一次造訪亞洲,看到台灣精釀市場的多元,他有信心自家產品會越來越受歡迎。
RM首席釀酒師 獻上三珍釀
Robert Mondavi首席釀酒師吉娜薇芙‧詹森接任逾10年,遲至今年才首訪台灣。
1997年接手羅伯蒙岱維酒廠的首席釀酒師吉娜薇芙‧詹森(Genevieve Janssens),遲至今年才訪台,帶來三個具意義年分的The Reserve酒款,1998年是她就任後第一個釀造年分,代表著她與RM合作的起點;2004年則是她大量加入Merlot,當時羅伯蒙岱維喝了覺得訝異(過去這款酒不加Merlot),但也欣然同意她的做法;2015年則是今年上市的年分,酒體紮實、結構飽滿。
社團相揪 一探TTL南投酒廠
天團就是天團!有什麼社團因為品酒,分別被壹週刊及鏡週刊報導過?這次好學的「天團」更利用初春時分,在蘇理事長帶隊下,從台北包車前往南投,深入了解OMAR威士忌的製程及「機密」,社員們收獲滿滿。
台灣單一麥芽威士忌品酒研究社理事長蘇世昌(左),跟TTL南投酒廠詹廠長(右)彼此交換禮物。
★鏡週刊關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。
更新時間|2023.09.12 20:29 臺北時間

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