看見世界
2019.03.28 15:57

安仁古鎮的夜晚不寂寞 是威士忌博物館也是酒吧

文|林亦君    攝影|何宗昇

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安仁古鎮上新開幕的「安仁新威士忌思想空間」,位在實境劇的舞台後方,看完精彩演出,最適合來這兒與好友把酒言歡。
安仁古鎮上新開幕的「安仁新威士忌思想空間」,位在實境劇的舞台後方,看完精彩演出,最適合來這兒與好友把酒言歡。

這天傍晚,安仁古鎮附近的白酒廠裡,有一場很特別的聚會,來自中國各地的威士忌專業人士在這裡齊聚一堂,為的是慶賀古鎮上「安仁新威士忌思想空間」的正式開幕,眾人在這裡共享美酒美食,也交換各種口袋裡的威士忌情報。

開幕晚宴上,好友們帶來各種威士忌珍藏,供眾人品飲交流。
開幕晚宴上,好友們帶來各種威士忌珍藏,供眾人品飲交流。
四川火鍋在桌面上一字排開,以饕從世界各地遠道而來的好友們。
四川火鍋在桌面上一字排開,以饕從世界各地遠道而來的好友們。
安仁古鎮附近的老白酒廠,變身為餐宴大廳。
安仁古鎮附近的老白酒廠,變身為餐宴大廳。
華僑城西部集團頒發證書給聯合創辦人們。
華僑城西部集團頒發證書給聯合創辦人們。
威士忌女王李素溶(左)與趙心哲(右)一起發想,打造出全新的「安仁新威士忌思想空間」。
威士忌女王李素溶(左)與趙心哲(右)一起發想,打造出全新的「安仁新威士忌思想空間」。
大夥兒邊吃邊喝,是四川Style的「巴適」交流法。
大夥兒邊吃邊喝,是四川Style的「巴適」交流法。

安仁古鎮向來被稱為「博物館小鎮」,鎮上以「建川博物館」為首,目前共有37座博物館,去年底開張的「安仁新威士忌思想空間」就是一個兼具博物館、藝廊、酒吧功能的場域,座落在陳月生公館裡,據說百年前,這裡便是公館的官家太太們喝茶打牌的俱樂部所在。

如今的陳月生公館變身為實境劇《今時今日安仁》的舞台,當燈光亮起,戲劇落幕,眾人只覺意猶未盡,正可信步走進酒吧啜飲一杯。

「安仁新威士忌思想空間」的創辦人趙心哲在安仁待了幾個月,從無到有地打造出這個兼具酒吧、博物館、藝廊的獨特空間。
「安仁新威士忌思想空間」的創辦人趙心哲在安仁待了幾個月,從無到有地打造出這個兼具酒吧、博物館、藝廊的獨特空間。
來自台灣的聯合創辦人李素溶為豐富威士忌博物館的內容,貢獻許多心力。
來自台灣的聯合創辦人李素溶為豐富威士忌博物館的內容,貢獻許多心力。

這一夜,創辦人趙心哲邀來幾位聯合創始人,包括向來在中國大陸有威士忌女王之稱的李素溶(Julie Lee)、設計師鄭為民與來自世界各地的酒界達人好友,大夥把酒言歡,分享剛剛觀看演出的感動,也欣賞威士忌的珍稀收藏,歡聲笑語迴盪在老公館裡,不知今夕是何夕。

「安仁新威士忌思想空間」收藏了蘇格蘭180家蒸餾廠、超過600種單一麥芽威士忌,還有其他產區與古董級珍藏。
「安仁新威士忌思想空間」收藏了蘇格蘭180家蒸餾廠、超過600種單一麥芽威士忌,還有其他產區與古董級珍藏。
設計師鄭為民在老公館裡打造威士忌博物館,身後的透明展示櫃也是他自己動手完成。
設計師鄭為民在老公館裡打造威士忌博物館,身後的透明展示櫃也是他自己動手完成。

設計師鄭為民談起改造的過程說:「這個院子很特別,非常的中西結合,內部的結構是中式,西方結構放在中式建築的外面,為了保護老房子,整個結構任何一個地方都不能動,唯一能動的是地板,所以我們在地面上做了處理,任何的東西都是從地面上長出來的,你有沒有發覺,沒有一個東西是從牆上出來的。任何顏色、任何東西都沒破壞,完全保留原本的所有結構。」

於是,我們看到從地上長出來的玻璃展示櫃、下沉式酒吧與各種看了就想躺上去的時髦座椅,羅列在老屋裡,正中央還有一尊鄭為民親手打造的裝置藝術,老牆壁原本的夯土裸露在外,反而分外有味道。

鄭為民說:「我們對博物館這個詞的理解是,它其實是時間,我們把一個空間的時間作成內容,以此對過去的時間致敬。」微醺之間,我的確感受到時間的厚度,今時今日,緩緩累積與沉澱,有朝一日又成為他人的歷史。

在酒吧裡找個舒適座位,與好友把酒言歡,古鎮的夜晚一點也不寂寞。
在酒吧裡找個舒適座位,與好友把酒言歡,古鎮的夜晚一點也不寂寞。
下沉式吧台設計,讓酒保與客人的距離更親近。
下沉式吧台設計,讓酒保與客人的距離更親近。
透過投影技術,讓老屋的牆面多了變化。
透過投影技術,讓老屋的牆面多了變化。
「安仁新威士忌思想空間」就座落在陳月生公館中的這幢老屋裡。
「安仁新威士忌思想空間」就座落在陳月生公館中的這幢老屋裡。
安仁新威士忌思想空間
  • 地址:四川省成都市大邑縣安仁古鎮樹人街22-36號(陳月生公館)
  • 電話:+86-130-5202-1447
  • 營業時間:14:00〜凌晨02:00

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更新時間|2019.04.15 12:50

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