財經
2019.04.03 03:11

【米其林必比登】士林夜市郭台銘再蟬聯 因這個原因他以為會落榜

文|邱莞仁    攝影|鄒保祥    影音|鄒雯涵 高家祥

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有著鴻海董事長郭台銘般的明星臉,蔡松田是海友十全排骨的活招牌。
有著鴻海董事長郭台銘般的明星臉,蔡松田是海友十全排骨的活招牌。

《米其林指南臺北 2019》今(3日)公布獲得必比登推介的 24 家夜市街頭小吃,其中位於士林夜市的海友十全排骨再度蟬聯。

海友十全排骨的老闆蔡松田有著一張像鴻海董事長郭台銘的明星臉,他總是習慣站在店前扯開嗓門招呼客人,是海友十全排骨的活招牌。響亮的名聲甚至紅到對岸,有陸客上門時,指定要跟郭台銘合影。

海友十全藥燉排骨以紅棗、枸杞、當歸等十五種中藥材為湯底,配上煮至八分熟的排骨燉煮。(90元/碗)
海友十全藥燉排骨以紅棗、枸杞、當歸等十五種中藥材為湯底,配上煮至八分熟的排骨燉煮。(90元/碗)

事實上,早在名單公布前一週,蔡松田便曾致電記者,想知道媒體圈是否有機會提前拿到名單。「我是這樣覺得,如果有繼續拿到當然是非常光榮,但可能也會更忙;可是沒有拿到,心情好像也很失落,是不是我們這段時間有什麼做錯什麼?」

喜歡和客人打成一片的蔡松田(左),開起玩笑葷素不忌。
喜歡和客人打成一片的蔡松田(左),開起玩笑葷素不忌。

「我看(米其林)的網站上,別的店家有被拍成影片介紹,唯獨我們沒有,想說今年可能沒希望了。」今年底準備當阿公的蔡松田笑說,早上一接到記者恭喜的電話,總算放下心中的一塊大石頭。

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米其林指出,入選的店家均提供「物有所值」的美食。在臺北,這意味著客人能以 1,300 台幣(大約是 37 歐元)以下的價位,吃到有水準的3道菜。

更新時間|2019.04.08 09:41

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