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山中祕釀酵素 厚雨農莊以時間換天然

周明奇堅持以天然方式製作酵素。
周明奇堅持以天然方式製作酵素。
位在雙溪的厚雨農莊,以天然環境製作天然的酵素,和一般的酵素不同,是以無毒食材加上空氣中的微生物發酵,且製作時間長達1年半之久。
位在新北市雙溪的一條產業道路上,經過門口很難知曉這間小巧獨特的磚造建築裡是什麼,既不像民宅也不是民宿,不知情的人可能誤以為是間餐廳。
室內彷彿一間藝術品的展場,擺放許多木雕。
「厚雨農莊」的厚雨是多雨的意思,因著雙溪多雨的氣候而生,老闆吳明奇個性溫潤,說起話來慢條斯理,天生像個藝術家,走進農莊目光就被遍布牆上、角落的各式原住民木雕藝術品所吸引,不知情的人會以為這是個藝術工作室,其實厚雨農莊的本業是製作天然酵素。
環境緊臨山水,是吳明奇追尋小時候的記憶。
「當小時候在山邊水邊玩耍的場景,變成了高樓,想要追尋兒時記憶的理念由此而生。」居住在暖暖的吳明奇,因此在雙溪成立了「厚雨農莊」。

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