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隨興酒吧與泰國菜 點亮新竹「東門市場」的黑暗微光

新竹東門市場每到晚上,人聲鼎沸比夜市還熱鬧。
新竹東門市場每到晚上,人聲鼎沸比夜市還熱鬧。
2年多前走過一趟新竹東門市場,老市場樣貌蕭條,只有幾間賣菜攤子、老麵攤,穿過2樓以上的幽深長廊,多半鐵門緊閉。即便大白天到來,也靜謐如暗夜,僅有市場1樓角落,因為極少數年輕人入內創業,夜晚偶有微光。
如今的東門市場,在短短2年內翻身成為新竹必訪的重要景點。租金低吸引在地青年創業,目前已吸引超過20間店鋪在此營業,每到夜晚,市場幾乎成為鬧市,連原本在場外營業的小攤,都搬進市場共享這好不容易重現的榮景。
我問最早入市場的創業店家最初的回顧,她笑笑回憶,這座在新竹市中心的老市場,曾經像叢林一樣包裹住淪落街頭者,後來小店進駐,叢林成為一片無法棲身的曠野。這片曠野迎來的重生,卻是東門市場許多人等待數十年的曙光。
老店與新店同時存在於市場內,成為新風貌。
在無燈曠野裡點亮燈光的,是在已經失去運行功能的電扶梯前方的「曼谷市場」。夫妻倆因為赴泰國蜜月而愛上泰國菜,然而太太渼喬其實不喜吃辣,兩人為傳遞泰國美食滋味,開起一間小小的「不辣」泰式小店。
第一天開業巧遇部落客報導,第二天還沒開門,就迎來人潮排隊。「拉開門的那一刻,全身都在發抖,不知道會不會有人喜歡我們的料理。」渼喬回憶,她跟先生查理,加上幾個好朋友共同努力,營業最初全是好評,小店很快迎來客人。
為了讓「曼谷市場」與其他店鋪有差異化,渼喬與查理特別選用小清新的風格,親手布置一切。

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