財經人物
2019.06.10 02:54

【魯蛇變檸檬王4】2個媽媽當後盾 他把檸檬當成人生最後一戰

永大食品總經理蔡耀輝專訪

文|邱莞仁    攝影|吳貞慧    影音|陳昱弼

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蔡耀輝決心投入冷凍檸檬原汁領域,但他口袋銀彈不足,只能向母親和岳母借貸。
蔡耀輝決心投入冷凍檸檬原汁領域,但他口袋銀彈不足,只能向母親和岳母借貸。

決心再度創業投入冷凍檸檬原汁領域,但口袋銀彈不足,成了蔡耀輝面臨的第一個考驗。「買鮮果需要現金,我手上幾乎沒有錢,太太的戒指、項鍊、能變賣的都拿去變賣。第一年我丈母娘借了50萬元,第二年我媽媽又拿了50萬元讓我囤貨。」

「阮媽媽嘸讀過冊,一輩子都在田裡工作,她拿錢給我時交代我:『要好好做工作、老老實實做人。』所以為什麼叫老實農場,就是這個原因。」蔡耀輝是7個孩子中的老么,與母親感情親密,說起母親,他一度眼眶泛紅,「拿媽媽的錢我很擔心,已經換了好幾個行業,我把這次當成最後一個底線,絕不能再失敗。」

然而,早期的泡沫紅茶攤不是用鮮果現榨,就是使用濃縮果汁,而且攤位大都租在騎樓下、沒有冰箱,只有一個放碎冰的白鐵冰桶。除了蔡耀輝熟識的茶攤偶爾友情贊助,冷凍原汁根本乏人問津。

蔡耀輝收購檸檬後榨汁冷凍,成為台灣第一批投入冷凍果汁的原料供應商。
蔡耀輝收購檸檬後榨汁冷凍,成為台灣第一批投入冷凍果汁的原料供應商。

慘澹經營一年多,第二年蔡耀輝終於等到老天站在他這邊。該年4月受氣候影響,檸檬產量銳減,一台斤飆破70元,加上他早年開發的茶攤開始開放加盟,其中不少人更是目前台灣大型茶飲店創辦人,攤位也改為有冷凍庫的店面,讓他一舉翻身。「冷凍檸檬原汁價格雖比常溫濃縮果汁貴一倍,但常溫濃縮是工業產品,而且我的價格不像鮮果價格會波動,生意越來越穩定。」

2008年台灣連鎖茶飲進軍中國大陸,作為台灣第一批投入冷凍果汁的原料供應商,蔡耀輝也跟著登陸。「我創業的前幾年都在打基礎,一直到外銷才上軌道,可惜我媽媽在前一年過世了,不然我很希望讓她親眼看到,我沒有把她的錢虧掉。」念及舊情,他也將岳母與母親的借款,轉為妻子兄弟和自家兄弟的股份,作為對2位媽媽的回報。

更新時間|2019.06.09 09:25

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