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【你不知道的頭家】老董因為這個原因 試吃新品絕不參加

蔡耀輝(右)身材壯碩結實,卻有顆愛吃甜食的少女心,妻子、永大食品總經理特助謝秀琴(左)笑他如同螞蟻。
蔡耀輝(右)身材壯碩結實,卻有顆愛吃甜食的少女心,妻子、永大食品總經理特助謝秀琴(左)笑他如同螞蟻。
永大食品總經理蔡耀輝身材壯碩結實,卻有顆愛吃甜食的少女心,妻子、永大食品總經理特助謝秀琴笑他如同螞蟻,就算剛吃飽,卻能因「甜點裝在另一個胃」大嗑甜食,但唯獨公司在研發新品時,蔡耀輝絕不加入。
「雖然我不會畫圖,但是我們工廠的設備採購、產線規劃都是我在弄。我們的機械要怎麼跑、速度跟產量怎麼改良,也是我跟機器廠商一起討論的,可是試喝找我就不準了。」蔡耀輝說。
蔡耀輝(左)與謝秀琴(右)歷經4度創業失敗,終於靠著冷凍檸檬原汁成功翻身。(蔡耀輝提供)
問他是太愛吃甜食,所以不敢喝偏酸的檸檬口感嗎?蔡耀輝搖搖頭無奈地解釋,每次推出新品時,研發部的同仁都會請全公司進行盲測,「我不參與試喝的原因有兩個:一是我們總部120多位員工,都會一起針對產品的好壞、適口性進行勾選,如果我去喝,很容易左右大家的想法,大家會選老闆喜歡的。二是因為我很好養,吃什麼都好吃,真的讓我喝到難喝的,大概這個產品就害了了啊。」
蔡耀輝苦笑:「我這個人屬於比較大眾化的口味,不是那種很挑的美食專家,可是做產品的人其實嘴巴要挑一點。但其實我比較在意的是,你拿到一杯飲料,你會花多久的時間喝完它?」
蔡耀輝解釋,雖然男女飲食習慣不同,像女生喝東西通常比較小口、比較慢,但如果今天真的拿到一杯很好喝、喝起來沒有太多添加物的飲料,很少人會擱置超過一小時。

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