【JOURNEYS IN BAR專題】新北最高點Asia 49亞洲料理及酒廊

Asia 49亞洲料理及酒廊的夜景很厲害。

新北市板橋的「Asia 49亞洲料理及酒廊」,是當地最高的景觀餐廳,不但有最潮的原創型調酒,還有道地的南洋美食,風格鮮明的兩者互相碰撞,撞出了酒搭菜的燦爛火花。

Mars是Asia 49亞洲料理及酒廊的吧檯經理,畢業於台大政治系。

這裡是由香格里拉國際酒店集團負責營運,菜單囊括馬來西亞、越南、印尼、泰國風味,滋味香濃,下酒剛好,嫩烤豬肋排、檳城咖哩叻沙麵是銷售排行榜的長勝軍。又多又炫的調酒,構思出於學霸級吧檯經理張哲瑋(Mars)與團隊激盪而來,Mars曾是台大調酒社的社長,也是2018金巴利(Campari)調酒賽全亞洲第二的得主。

穿越時空 接軌國際

身為新北市最具知名度的酒吧,Mars以10種亞洲風土食材為主軸,採用接軌國際的前衛手法,設計串聯了「過去、現在、未來」的新創調酒,時髦又有深度,一杯一故事,趣味盎然!Mars說,Asia49的客群喜歡喝也喜歡拍,也有不少專業酒客,考驗調酒團隊的實力,但無論哪一款調酒,都思考過與東南亞料理口感的搭配,互相烘托。

Mars這次創意研發的LEXUS特調「Experience Amazing不同凡享」,以細膩又輕盈六角琴酒為基底,象徵日式工藝俐落又精緻的獨特。調製過程添加台灣熱帶水果與中藥食材,創造出味覺、視覺、嗅覺三觀餘韻的驚喜感受,如同LEXUS深厚的造車功力,才能打造出俐落並保有精緻的車款。

期間限定的LEXUS特調「Experience Amazing不同凡享」。(圖片僅供參考,請以實物為準)

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更新時間|2021.02.26 08:17

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