起初是女兒蔣昀彤要賣冰品，但看招牌走進餐廳的客人，多數想吃泰國菜，於是學日本料理的大兒子蔣鎮宇加入研發南洋料理，但菜色定位不明，於是聘請3位泰國師傅調整口味，並融合日料對食材的講究，逐漸做出口碑。客人又反映能否推出可以外帶的午餐便當，於是小兒子蔣中瑋就在隔街開了一個外帶攤位。
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炎夏的午餐救星 香辣開胃的泰式便當
曾讓6、7年級生為之瘋狂，排到鐵腿也要吃到的餐廳「上閤屋」，可說是自助式日本料理吃到飽的開山始祖，後來歷經家人理念不合、金融風暴而歇業。創辦人蔣正男沉寂許久，3年前在台北大安區巷子裡開了「莎瓦迪卡泰國菜」，讓人以為他要東山再起，實則是為兒女一圓創業夢。
賣的都是道地泰式口味的便當，像是「海南雞飯」，與新加坡口味的差異在於兩款醬汁，紅醬是用泰國醬油、薑、蒜、檸檬調成，有蒜頭的辣氣，酸香下飯；以蔥、薑打成的綠醬能解肉膩，雞肉口感軟嫩有味，用雞高湯煮成的泰國香米，飽實有Ｑ度。
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