財經
2019.07.19 23:28

【全文】全聯APP掀消費革命 林敏雄:便宜才是硬道理

文|李孟璇    攝影|王均峰 林育緯 董孟航
全聯PX Pay行動支付上線2個月,就有200萬下載量,讓林敏雄很滿意。
全聯PX Pay行動支付上線2個月,就有200萬下載量,讓林敏雄很滿意。

1998年成立的全聯福利中心,董事長林敏雄靠「便宜才是硬道理」突圍,一躍成為台灣最大連鎖超市霸主。今年5月,全聯轉戰行動支付再創紀錄,「PX Pay」上線2週突破百萬下載量,不到2個月再衝200萬,林敏雄接受本刊專訪時得意地說:「這在業界應該很少(見)!」

低調的林敏雄受訪談事業布局,也透露2個兒子從基層做起,長子林弘斌是全聯董事、副總經理;次子林弘人則在元利建設歷練,二代分工出擊,父子3人同心再創事業高峰。

林敏雄 小檔案
  • 出生:1950年 
  • 學歷:台北商專夜間部
  • 現職:全聯董事長、元利建設董事、華泰銀行常務董事
  • 經歷:台北二信理事主席 
  • 家庭:已婚、2子1女

「現在用PX Pay付款很方便,最後一哩路要先走出去,以後做電商就會比較快。」上週三(7月10日),全聯福利中心董事長林敏雄,在台北市大直企業總部接受本刊專訪,一向低調的他,講到PX Pay表現,滿臉藏不住笑意。

全聯去年營收達1,200億元,穩坐國內超市龍頭寶座。
全聯去年營收達1,200億元,穩坐國內超市龍頭寶座。

今年5月24日,全聯行動支付工具PX Pay上線,短短2週,下載量突破百萬,創下通路史上最快的紀錄,連Line Pay都花4個月才達成,眼見PX Pay不到2個月再衝200萬的成績,林敏雄挺起身子得意地說:「這在業界應該很少(見)!我們比Line還快!」

今年邁入第21年的全聯,是國內連鎖超市龍頭,共有985店、去年營收達1,200億元,今年喊出「數位轉型元年」,憑藉近千店的威力,一推出APP就撼動業界,連林敏雄對這樣的成績也頗感意外。

全聯除了推出PX Pay,會員服務也更數位化。
全聯除了推出PX Pay,會員服務也更數位化。

 

數位布局 砸250億

目前,全聯APP整合支付工具與福利卡,減少排隊、加速結帳流程,而行動支付只是數位轉型大計的第一步,林敏雄透露,下半年還有線上購物、整買零取、店配到宅等服務陸續登場,他手一邊比劃、一邊說:「給人家方便,是我們一定要做的,之後APP功能會越來越多!」

在全聯數位化發展的想像藍圖裡是這樣:下班前,你打開全聯APP,點選你家附近的一家門市,所有販賣的食材與商品庫存量一目了然,等你下班後走進全聯,訂購的商品已經裝袋完畢,拿出PX Pay嗶一下,即可完成交易離開;另一方面,廠商可以透過庫存平台追蹤即時補貨,甚至看到消費者潛在需求。

全聯為鼓勵消費者使用PX Pay,時常推出回饋活動。
全聯為鼓勵消費者使用PX Pay,時常推出回饋活動。

林敏雄說,全聯並不急於跨進電商,因為台灣買東西太方便,「生鮮要冷藏又有保存期限,很容易報廢,如果10件訂單1件被退回,那就要賠錢了,連日本這麼進步的市場都沒有生鮮電商做成功的。」

林敏雄老神在在地說:「戲棚下要先占起來,才有生意可做。」他說做生意不怕競爭,因為台灣人很愛做生意,一定會有對手,「但我們一定要有競爭力,電商業者隨時會殺進來。」

林敏雄說明數位轉型願景,透露全聯APP功能會越來越多。
林敏雄說明數位轉型願景,透露全聯APP功能會越來越多。

其實,全聯的數位布局已鴨子划水2年了。全聯執行長謝健南說,從門市訂貨及收銀系統的升級,到後勤系統建置、開發APP等,每個環節都要一一串聯起來,為了朝數位化邁進,謝健南伸手細數直言:「我們花了2年,幾乎把基礎建設砍掉重練!目前相關投資金額至少250億元以上。」

林敏雄砸下百億元,在北、中、南共設3座生鮮處理廠。
林敏雄砸下百億元,在北、中、南共設3座生鮮處理廠。

 

發展生鮮 賠錢也要做

全聯砸大錢布局數位轉型,就像10幾年前林敏雄必做生鮮的決心。1998年,林敏雄承接中華民國合作社聯合社,後改名全聯福利中心,6年後損益兩平,「生鮮是門市的帶路雞,少了這一塊,就不是完整的超市。」林敏雄神情嚴肅地說。

2004年,全聯併購的楊梅聯合社有做生鮮事業,林敏雄親自到現場視察,結果聽到員工說自己都不敢買,這讓他相當生氣:「這樣的品質你怎麼敢賣給客戶!隔天我請幹部過來,要他們馬上把生鮮部收掉。」

林敏雄跨入做生鮮,當時幾乎所有主管都投反對票,因為生鮮處理的技術門檻高、報廢率也高,林敏雄先併購日系善美的超市,引進處理生鮮的人才,2011年再砸下100億元,在北、中、南設生鮮處理廠。

林敏雄談起當年發展生鮮的甘苦,主管表示,做生鮮後台系統還得等1、2年。個性急的他,找從美國回來2年,在門市當店長的大兒子林弘斌,開口就要他接生鮮部門:「你是少東打不死!你來做。」

第一家全聯生鮮超市開幕前1天,林敏雄好奇地問生鮮品怎麼定價,結果員工說「參考同業的標價」,他一聲令下:「所有商品全部定價打8折,當時幹部還跟我說,這樣會賠死。」但林敏雄堅持全聯的優勢就是價格實惠,「就算賠錢也要做。」

林敏雄堅持低價、微利,連生鮮都便宜賣。
林敏雄堅持低價、微利,連生鮮都便宜賣。

走過10年,全聯生鮮已占營收20%,「人家問我,為什麼生鮮可以賣這麼便宜?因為我都是賠錢在賣啊,10年了還在賠!」林敏雄苦笑回答,說連好市多都來問全聯幹部:「你們牛肉可不可以不要賣這麼便宜?」

2016年謝健南被林敏雄延攬進來,目前負責全聯數位轉型大計。
2016年謝健南被林敏雄延攬進來,目前負責全聯數位轉型大計。

 

不滿品質 團隊全換掉

林敏雄堅持低價,但更注重品質,他說自己在門市買盒裝芭樂,4顆中總是3顆硬的、1顆軟的,「哪有那麼巧,後來我就要求芭樂全部裸賣,這樣就能要求品質!」他加重語氣說:「生鮮處理廠還檢驗是否有農藥殘留,1年下來要花5,000萬元,後來就順勢推農產品產銷履歷。」

林敏雄要求品質,生鮮處理廠還做農藥檢驗。
林敏雄要求品質,生鮮處理廠還做農藥檢驗。

林敏雄話匣子打開,還加碼爆料:「10個月前,我把生鮮的團隊全部換掉,裡面有一個主管還是前總經理的兒子。」林敏雄說,因為整體生鮮品質沒有到位,他甚至氣到拍桌子大罵。

至今全聯生鮮仍處於虧損,靠乾貨賺的錢貼補,但林敏雄仍不改本色,霸氣地說:「便宜才是硬道理!」訪談中,「便宜」二字出現近20次,不斷強調:「我們賣日常生活必需品,就是價格要便宜、品質要好。」

林敏雄(右)強調便宜才是硬道理,堅持淨利只抓2%,售價要比別人便宜。
林敏雄(右)強調便宜才是硬道理,堅持淨利只抓2%,售價要比別人便宜。

全聯人都知道,林敏雄唯一不能挑戰的天條就是價格,堅持淨利只抓2%,售價要比別人便宜20%,公司甚至有查價部隊,只要看到別人的價格更低價,全聯就會跟進,就連離島分店也不加價,他笑說:「離島地區才幾家店,我差那一點(錢)嗎?為了獲利斤斤計較,生意做不大!」

採訪過程中,林敏雄說喜歡聽朋友給意見,「但我不喜歡聽好話,要講缺點,這樣才有幫助。」記者提到某家店常缺貨,他一聽馬上交辦下屬:「這要記下來,馬上回報店長知道。」

全聯過去沒錢請大明星拍廣告,沒想到臨時找來的素人卻意外成了形象深植人心的「全聯先生」。(翻攝自全聯廣告)
全聯過去沒錢請大明星拍廣告,沒想到臨時找來的素人卻意外成了形象深植人心的「全聯先生」。(翻攝自全聯廣告)

 

白手起家 房地產大賺

林敏雄領軍全聯成為超市龍頭,但對外低調,大家對他其實所知不多。林敏雄1950年出生於林口,後來舉家搬到三重,當時父母靠著從事農作微薄的收入,養活家中11個孩子,由於家境貧困,直到上小學,林敏雄才有自己的第一雙鞋,為了減輕家中負擔,他半工半讀完成學業。

台北商專夜間部畢業後,林敏雄到台北企銀當小職員,常跑外務的他,因為嗅到房地產商機,放棄銀行的金飯碗,他先自虧:「講難聽,就是愛賺錢啦。」後來意味深長地說:「如果你沒有靠山,潛力就會被發掘出來。」

2015年周杰倫曾花6億元,買下元利建設「和平大苑」頂樓。
2015年周杰倫曾花6億元,買下元利建設「和平大苑」頂樓。

1978年,林敏雄和朋友投入房地產,成立元利建設,包括「遠企中心」「凱悅飯店」「震旦大樓」等知名建案都由元利承攬,2015年底,周杰倫砸6億元買「和平大苑」頂樓,也是元利的建案。

林敏雄從事房地產40多年來,幾乎未嘗敗績,即使在2001年房地產景氣最低迷時,元利建設仍獲利1.6億元,可以看出他操盤的功力,但林敏雄謙虛地說:「其實我看不準啦!」還舉例元利曾在內湖有個2萬坪建案,當時內湖房價壓到1字頭,後來完工竟漲到1坪30萬元,當時賺到錢很開心,沒想到2、3年後,1坪竟漲破百萬元,他連說了幾次:「看不準啦。」

1999年,台灣發生九二一大地震,接下來幾年,有納莉颱風、SARS,林敏雄回憶,當時房地產陷入低迷,很多上市櫃建商倒閉,許多同業因為不當的財務槓桿操作陷入危機,「看到景氣大起大落,我驚覺做什麼都不能過頭,所以就更趨於保守。」「別人成功我們給他恭喜,但我會徹底研究周邊的人怎麼失敗,記取教訓。」

全聯前身是以供銷軍公教福利品為主的「中華民國合作社聯合社」。(全聯提供)
全聯前身是以供銷軍公教福利品為主的「中華民國合作社聯合社」。(全聯提供)

至於他接手全聯社也是無心插柳。1998年,「中華民國合作社聯合社」(簡稱全聯社)理事主席張啟仲,和監事主席、常務理事3個加起來250歲的長輩,登門請他接手全聯社,「你有生意頭腦,我們不會害你。」半小時的見面,讓當年48歲、連全聯社都沒踏進過的林敏雄就一頭栽進去。

 

接手全聯 半年就後悔

林敏雄說自己接手全聯半年就後悔,「但頭都洗下去了,不做也不行。」回想那段心路歷程,他直言:「說沒煩惱是騙人的,當年沒50歲,還年輕有體力,就想辦法克服問題。」

林敏雄去巡店,發現全聯的賣場又黑又臭,有的還在4樓沒電梯,怎麼做生意呢?林敏雄1年後體認到「便宜才是硬道理」,而要維持低價就是大量展店,林敏雄分析,在流通業店數帶來的規模經濟是生存的關鍵,全聯開到250家時,時任總經理蔡慶祥曾提醒:「市場飽和開不下去了。」

向來低調的林敏雄,其實也是華泰銀行單一最大股東。
向來低調的林敏雄,其實也是華泰銀行單一最大股東。

但林敏雄堅持繼續展店,他神情認真地說:「市占率如果不大,一定會被消滅!」當時全聯展店只能用「瘋狂」形容,林敏雄將門市開在人潮聚集的巷弄、地下室,但租金只有大馬路邊一樓店面的一半,短短5年店數就超越頂好,還一路併購楊聯社、善美的超市、台北農產超市和松青超市,坐大成為台灣超市龍頭,2012年營收更打敗量販業龍頭家樂福,林敏雄說:「全聯應該可以開到1,200家店的規模。」

 

父母身教 重情度量大

認識林敏雄的人都知道,他不同於一般企業家精明幹練,給人感覺很「古意」,見到朋友總會拉起對方的手、拍拍對方的肩聊天。早年林敏雄在華泰銀行前身台北二信擔任理事多年,1996年前任理事長退休,各方人馬擺不平,不愛與人搶、最沒爭議的林敏雄因此出線。3年後台北二信正式改制銀行,林敏雄順勢成為第一任董事長。

林敏雄說自己做生意受父母身教影響。他回憶,小時候常有親戚來家中借住,原本小房子就更擁擠,有個親戚割芒草在他家客廳綁紮成掃把,弄得滿屋子都是芒草的絨絮;還有親戚借用他家做皮包,膠水臭味整天都不散,但父母都沒說什麼,從父母身上,他學到,做人度量要大、待人要講情分,這些後來深深影響林敏雄的經商之道。

林敏雄從建設起家,後來陸續跨足金融及零售業。
林敏雄從建設起家,後來陸續跨足金融及零售業。

林敏雄事業版圖橫跨建設、金融、零售3大領域,他平常把事業交給專業經理人負責,原本記者還請他模擬批公文的樣子拍張照,他馬上說:「我現在不批了啦,管那麼細,大方向會模糊掉。」2014年,林敏雄找來「流通教父」徐重仁坐鎮全聯,3年後徐重仁退休,由2016年加入全聯的謝健南接手執行長。

林敏雄坐大零售業,更體認身負的社會重任。環顧整個零售市場,包括好市多、家樂福、大潤發都是外商品牌,身為本土零售品牌,林敏雄有他的使命感,不僅配合政府推出平抑菜價專區,颱風天全聯的菜價也不上漲,他語重心長地說:「還好我有長大起來(指全聯),否則吃一頓飯價錢隨便人家定。」

林敏雄還以弟弟蔡慶祥(林敏雄五弟,從母姓)、已過世女兒林佩樺之名成立基金會,除了急難救助,也長期助養弱勢兒童、辦理獎助學金,2014年設大安森林之友會維護環境綠地,「只有我是本土的,當然要多盡點社會責任。」

全聯支持農民種無毒老鷹紅豆,還推出系列商品。
全聯支持農民種無毒老鷹紅豆,還推出系列商品。

 

不想上市 穩穩做安心

先前,林敏雄看到一篇毒紅豆讓老鷹死亡的報導,便下令以市價1.8倍的價格買下無毒老鷹紅豆,支持農夫契作紅豆田25甲,如今契作面積擴大到100甲,全聯高價採購的老鷹紅豆銷售優於預期,推出的平價銅鑼燒,1年可以賣出2億元。

隨著全聯越做越大,外界也關心公司未來會不會上市?只見林敏雄搖搖頭說:「我又不缺資金,做生意又不按牌理出牌,還是不要啦!」他隨後解釋,看到同業上市櫃後過高的財務槓桿操作,覺得做生意還是穩穩做比較安心。

林敏雄過去用低價、微利帶領全聯創下高峰,如今透過數位轉型賣方便快速,看來全聯APP將為台灣零售業掀起新一波的消費革命。

 

林敏雄重身教兒子從基層做起

林敏雄與妻子藍毓文時常出席公益活動。
林敏雄與妻子藍毓文時常出席公益活動。

「我比較在意身教,給2個兒子的教育就是待人處事沒得商量!」育有2子的全聯董事長林敏雄,在接受本刊專訪時,除了暢談創立全聯的心路歷程,也分享育兒經。

今年69歲的林敏雄,畢業於台北商專夜間部,或許是為人父,他希望子女們多念點書,因此小孩都留過學;白手起家的他,笑說自己其實沒有那麼嚴格,唯一在意的就是身教,「做人要好、要老實,待人要誠、有禮貌。」這些是林敏雄最常掛在嘴邊的。

 

放手歷練 少東打不死

對於子女,林敏雄也不過分溺愛,不管全聯或是元利建設,他提供孩子學習的平台與管道,但要求他們必須從基層做起,不能做空降部隊。

大兒子林弘斌現在是全聯副總經理,過去曾經到紐約念碩士,回國之後,從收銀員、搬貨開始學習,歷練1年多後,憑他自己的能力升到店長。後來,全聯要發展生鮮,林敏雄才把他調回總部,笑說:「這個難題交給他,反正他是少東打不死!」而林弘斌也不負父親所望,目前生鮮營收已達整體20%。

另一方面,林弘斌也主導新店型發展,瞄準都會區,2018年8月開始推出小店型「全聯Mini」,占地是標準店的一半,主打生鮮、飲料和烘焙,還引進多樣化熟食料理,成功與超商做出區隔,讓沒時間下廚的小家庭與單身客群,能有更多選擇;同時林弘斌也負責烘焙產品,今年2月,全聯與日本H2O RETAILING株式會社合資成立的全聯阪急麵包公司,就是由他擔任董事長。

次子林弘人則在元利建設歷練,目前擔任開發部協理,林敏雄說:「我就是給他平台,要自己去學,我只有偶爾提點。」為開拓兒子眼界,日前台北地院拍賣位於台北市信義計畫區、台北101對面的D3土地,這個被外界稱為全國最貴停車場的法拍案,林敏雄就是派林弘人到現場投標盯哨,最後元利擊敗龍巖搶到這塊鑽石地。

妻愛藝術 總部展藏品

林敏雄的2個兒子平日忙事業,而且沒和他們同住,這引來老婆藍毓文抗議,「孩子的媽媽抱怨看不到小孩,所以我就規定每個禮拜四大家一起吃飯。」但林敏雄無奈地說,後來大部分餐敘都取消,每個人都有自己的事,1個月吃飯次數平均不到2遍,「你看看,我哪有嚴格。」

在林敏雄辦公室裡,可以看到藍毓文收藏的畫作。
在林敏雄辦公室裡,可以看到藍毓文收藏的畫作。

藍毓文是財團法人全聯慶祥慈善事業基金會、財團法人全聯佩樺圓夢社會福利基金會的董事長,在全聯企業總部,可見她收藏的藝術品,採訪結束後,林敏雄帶著記者到處走走看看,走廊上、會議室裡,牆壁上掛著楊識宏的《山海經》、龐銚《老開關與黑》、薛保瑕《超限場域》等作品。

林敏雄的老婆藍毓文熱愛收藏,全聯總部13樓還有藝廊做不定期展覽。(全聯提供)
林敏雄的老婆藍毓文熱愛收藏,全聯總部13樓還有藝廊做不定期展覽。(全聯提供)

藍毓文的收藏以當代藝術畫作居多;另外,總部13樓還設有藝廊,除了畫作,還有藍毓文收藏的雕塑品及裝置藝術,員工透露:「這裡時常推出不同主題的展覽,讓人在繁重公務下可以轉換心情。」

林敏雄待人處事和諧,在新生代分工合作下,公司未來將再創新局,對於集團發展愈來愈大的祕訣,他簡單說:「有量才會大。」

更新時間|2019.07.18 01:36

更多內容,歡迎訂閱鏡週刊了解內容授權資訊

相關關鍵字:

喜歡這篇文章嗎?
歡迎灌溉支持喔!