一票黑白切裡，「粉腸」最讓法蘭驚艷，起初吃來不習慣，直到在這裡才找到「軟中帶Q，一吃改觀的口感。」老一輩的宜蘭人很愛，早年物資匱乏時，聰明的宜蘭人想吃肉也想吃飽，於是將地瓜粉裹入豬肉塊、蔥花發想出這道小吃。
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【廚師癮食筆記】宜蘭正雄小吃部 必吃果凍粉腸
在宜蘭吃黑白切，口腹和口袋都很幸福。「正雄小吃部」的燻鴨、豬鴨內臟、章魚、粉腸，擺在玻璃櫃裡讓你一眼望穿，單盤一個50元銅板搞定，我切了一盤鴨腿，秤重計價完60元，有點超現實。
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