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暗夜裡的曼谷中國城 年輕酒吧「Ba hao 八號」誕生

在中國城裡的「Ba hao 八號」,舊建築有一種老式中藥行的氣氛。
在中國城裡的「Ba hao 八號」,舊建築有一種老式中藥行的氣氛。
曼谷市區,中國城的夜晚,開始有了新的勢力在此崛起。由6名年輕人共同開立的酒吧「Ba hao 八號」,以門牌為名稱,開在轉角很美的老房子裡面。夜晚燈亮,就成為一間暗夜中的隱市棲所。
內部使用圓桌,紅色燈光,也是一種新派的中式搖滾。
既然身處中國城,賣的料理自然也偏中式。有擔擔麵、鴨餛飩、芝麻湯圓等食物。店主之一的Top說,料理並非純正中餐,而是以自己嘗試過的中菜,加上泰式調味混合而成,沒有特定的手法,覺得美味就上桌,跟來訪饕客分享。
店主Top、Bua和Note,與另外三名夥伴一起開了這間酒吧。
這兒的擔擔麵與鴨餛飩作法偏向傳統中式,滋味不錯,但不算特別驚豔。有道名為「辣格蘭塔」的料理,結合義式冰沙Granita和甜柳橙,入口先辣再甜,隨後水果的清甜味迸出。
「芝麻湯圓」頗有創意,以湯匙盛上湯圓,附上三小杯極濃的薑茶,一口薑茶、一口湯圓,是爽快的另類吃法。除此之外,還有使用醬油與枸杞製作的「八號布丁」,綿滑口感結合中藥材香氣,滋味獨特。

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