美食焦點
2019.08.11 02:57

台東飴屋的溫暖料理 撫慰食客心靈

文|童心怡    攝影|葉琳喬
男主人手作的招牌套餐「飴屋豬腳」,肉質軟嫩、入味不膩。(300元/份)
男主人手作的招牌套餐「飴屋豬腳」,肉質軟嫩、入味不膩。(300元/份)

開在台東市區小巷弄裡的「Ameya飴屋」,女主人Candy每日早晨3點準備食材,做好麵包便拍照上傳臉書,走進店內,看到許多貼上標籤的袋子,正是那些一早就被客人預訂的麵包。

 Candy製作的「蜂蜜土耳其」,不論是現吃或放一晚再享用都美味。(85元/小,手沖咖啡150元/杯)
Candy製作的「蜂蜜土耳其」,不論是現吃或放一晚再享用都美味。(85元/小,手沖咖啡150元/杯)
深受歡迎的「生巧克力塔」,每次出爐就被預訂一空。(98元/個)
深受歡迎的「生巧克力塔」,每次出爐就被預訂一空。(98元/個)

香濃醇滑的「生巧克力塔」,使用3種純度的可可豆調配內餡,配上底部的酥脆塔皮,吃起來一點也不甜膩,搭配男主人Morning的手工咖啡,一切都是恰到好處,想要多外帶一份,Candy不好意思地跟我說,剩下那片已被訂走。

從事攝影工作超過17年的Morning,是土生土長的台灣人,移居台東前,他與Candy都在香港工作,繁忙的步調使他們重新思考自己想要的人生,於是來到台東開店,將兩人從前的興趣變成了維生的方式。

「Ameya飴屋」的男主人Morning(左)與女主人Candy(右)是台東的新移民。
「Ameya飴屋」的男主人Morning(左)與女主人Candy(右)是台東的新移民。

Morning把過去對攝影的吹毛求疵,轉移到他對料理的熱情,每天早晨他堅持到市場採買新鮮食材,從選蛋、挑菜等,他已經變成市場眼光最犀利的煮夫。先煮後滷的「招牌豬腳」,或是每日搭配市場不定期推出的魚料理,「我今天專程來吃你的豬腳。」隔壁桌客人對Morning這麼說著,我想這就是他倆想要帶給客人的幸福滋味吧!

充滿幸福滋味的「Ameya飴屋」,吸引許多本地與外地人特地來用餐。
充滿幸福滋味的「Ameya飴屋」,吸引許多本地與外地人特地來用餐。
Ameya飴屋
  • 地址:台東縣台東市杭州街128巷16號
  • 電話:089-345-600
  • 營業時間:11:00~18:00,週日公休。
  • 備註:麵包與餐點種類皆為每日隨機供應,可致電或上臉書粉絲頁洽詢及預訂。
  • 臉書搜尋:ameyacafe

更新時間|2019.08.05 10:22

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