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在台北遇見韓屋 白年糕搭上冰淇淋也有春天

「美笑」的韓屋門面(左)讓人想一探究竟。「初戀蒸糕罈子」讓白年糕糕充滿食趣。(右,230元/份)
「美笑」的韓屋門面(左)讓人想一探究竟。「初戀蒸糕罈子」讓白年糕糕充滿食趣。(右,230元/份)
路過「美笑」會先被韓屋的門面吸引眼球,走進店裡,韓式矮桌、坐墊自成一格,像一秒穿越到韓國。
「海陸鮮蔬包飯」用韓國芝麻葉、芝麻油拌飯,滋味溫和,全以原食材熬煮的苦瓜番茄湯,鮮甜讓人抿嘴回味。(490元/套餐)
採訪當天,老闆陳詠涵特別穿上改良式韓服。
繽紛盎然的「海陸鮮蔬包飯」,一朵朵蔬菜如花束安坐在弧形木質容器裡,一排是韓國進口芝麻葉包著炒牛肉,點綴青陽辣椒、紅辣椒,另一排是撒上黃檸檬絲、西式調味的草蝦,和拌勻芝麻油的包飯,清香撲鼻。
身穿一襲黑、藍色改良韓服的老闆陳詠涵,優雅地端來甜點「初戀蒸糕罈子」,熱燙石鍋滋滋作響,這是最下層潔白如雪的自製白年糕,遇熱發出的美味訊號;一大球雪白香草冰淇淋插上一片炸鍋巴脆餅,我把一小盅焦糖醬淋好淋滿,貪心地由上往下挖一匙,帶點鍋巴的年糕,保有澱粉控迷戀的軟糯嚼勁,加上冰淇淋的冰火搭配,白年糕終於遇見春天,擺脫乏善可陳的印象。
白年糕帶有鍋巴,軟糯焦香。

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