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2019.08.05 02:57

在台北遇見韓屋 白年糕搭上冰淇淋也有春天

文|楊欣樺    攝影|何宗昇

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「美笑」的韓屋門面(左)讓人想一探究竟。「初戀蒸糕罈子」讓白年糕糕充滿食趣。(右,230元/份)
「美笑」的韓屋門面(左)讓人想一探究竟。「初戀蒸糕罈子」讓白年糕糕充滿食趣。(右,230元/份)

路過「美笑」會先被韓屋的門面吸引眼球,走進店裡,韓式矮桌、坐墊自成一格,像一秒穿越到韓國。

「海陸鮮蔬包飯」用韓國芝麻葉、芝麻油拌飯,滋味溫和,全以原食材熬煮的苦瓜番茄湯,鮮甜讓人抿嘴回味。(490元/套餐)
「海陸鮮蔬包飯」用韓國芝麻葉、芝麻油拌飯,滋味溫和,全以原食材熬煮的苦瓜番茄湯,鮮甜讓人抿嘴回味。(490元/套餐)
採訪當天,老闆陳詠涵特別穿上改良式韓服。
採訪當天,老闆陳詠涵特別穿上改良式韓服。

繽紛盎然的「海陸鮮蔬包飯」,一朵朵蔬菜如花束安坐在弧形木質容器裡,一排是韓國進口芝麻葉包著炒牛肉,點綴青陽辣椒、紅辣椒,另一排是撒上黃檸檬絲、西式調味的草蝦,和拌勻芝麻油的包飯,清香撲鼻。

身穿一襲黑、藍色改良韓服的老闆陳詠涵,優雅地端來甜點「初戀蒸糕罈子」,熱燙石鍋滋滋作響,這是最下層潔白如雪的自製白年糕,遇熱發出的美味訊號;一大球雪白香草冰淇淋插上一片炸鍋巴脆餅,我把一小盅焦糖醬淋好淋滿,貪心地由上往下挖一匙,帶點鍋巴的年糕,保有澱粉控迷戀的軟糯嚼勁,加上冰淇淋的冰火搭配,白年糕終於遇見春天,擺脫乏善可陳的印象。

白年糕帶有鍋巴,軟糯焦香。
白年糕帶有鍋巴,軟糯焦香。
「蓮藕牛蒡沙拉」裹上韓國炸粉油炸,再拌勻特調醬汁,帶甜不膩。(320元/份)
「蓮藕牛蒡沙拉」裹上韓國炸粉油炸,再拌勻特調醬汁,帶甜不膩。(320元/份)

陳詠涵聊起在韓國大邱初接觸到的這道甜點,雙眼發亮說:「韓國人真的很聰明。石頭鍋我們想到做成石鍋拌飯,他們放進傳統年糕和冰淇淋,視覺就很不一樣。」幾年前為了讓韓國大邱的餐廳老闆傳授手藝,她不僅多次往返餐廳,還飛到韓國學語言,拉近溝通距離,總算如願學回食譜。

「柿柿和氣」鬆綿柿餅夾入cream cheese,奶香討喜。(160元/份)
「柿柿和氣」鬆綿柿餅夾入cream cheese,奶香討喜。(160元/份)
和韓綜《Coffee Friends》裡「陷入拿鐵的橘子」同款的飲品「柳橙拿鐵咖啡」(前,170元/杯),不死甜,韓系飲品「人蔘拿鐵」(右後,250元/杯)、「五味子泡泡」(左後,200元/杯)都值得一試。
和韓綜《Coffee Friends》裡「陷入拿鐵的橘子」同款的飲品「柳橙拿鐵咖啡」(前,170元/杯),不死甜,韓系飲品「人蔘拿鐵」(右後,250元/杯)、「五味子泡泡」(左後,200元/杯)都值得一試。
「美笑糖餅」搭自製cream cheese,鹹甜風味才是韓國人的道地吃法。(230元/份)
「美笑糖餅」搭自製cream cheese,鹹甜風味才是韓國人的道地吃法。(230元/份)
老闆用韓國搬回來的矮桌、銅餐具妝點餐廳,格外有Fu。
老闆用韓國搬回來的矮桌、銅餐具妝點餐廳,格外有Fu。

還有一道必吃甜點「柿柿和氣」,選用台灣筆柿餅夾入cream cheese、核桃,奶香、煙燻與油脂,相映相襯,瞬間勾起咖啡癮,點一杯韓綜《Coffee Friends》裡和「陷入拿鐵的橘子」為同款飲品的「柳橙拿鐵咖啡」很剛好,不死甜又解膩,這下我倒成了淪陷在美笑的貪吃鬼了。

美笑
  • 地址:新北市中和區新興街17巷1號1樓
  • 電話:02-2925-1168
  • 營業時間:11:00~22:00,週日公休。
  • 刷卡:可。收1成服務費。

更新時間|2019.08.02 08:00

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