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【你不知道的頭家】與茅台平起平坐的陳年老醋

百家珍的台北公司內,放著幾罈百家珍創辦人江良山40多年前創業時釀造的老醋。
百家珍的台北公司內,放著幾罈百家珍創辦人江良山40多年前創業時釀造的老醋。
在百家珍的公司展示架上,20多項產品一字排開,陣仗相當驚人,其中幾罈陶罐格外顯眼,那是創辦人江良山創業那年留下的老醋,迄今超過40年。
「這個現在有錢也買不到。」百家珍釀造食品董事長江中琨小心翼翼地拿著一罈老醋介紹,「之前有縣市首長到中國參訪,就拿我們的醋當伴手禮交流,對方則回送茅台酒,都是特別供應的。」
江中琨指出,一提到醋,很多人並不覺得那是高單價的產品,但在他父親、百家珍創辦人江良山剛推出健康醋時,百家珍的醋飲都是放在百貨公司販售的高級品。
江中琨笑說:「以前調味醋一罐10元,我們那時推出叫益壽醋的健康醋,一瓶賣到快50元。在90年代時,只能在政府五院的福利社,跟西門町今日百貨公司才買得到,是高價位的產品。」
江中琨指出,一提到醋,很多人並不覺得那是高單價的產品,但在90年代,百家珍的醋飲都是放在百貨公司販售的高級品。
江中琨透露,90年代台灣流行吃醋蛋保健,可以抗疲勞、促進消化。

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