看見世界
2019.08.10 08:57

【夏瘋西雅圖】旅行美國西北岸 唯美食與美酒不可辜負

文|林亦君    攝影|李明宜

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在西雅圖的「The Estates Wine Room」,可以品嘗各種華盛頓州產的白酒,體會夏日微醺的感受。
在西雅圖的「The Estates Wine Room」,可以品嘗各種華盛頓州產的白酒,體會夏日微醺的感受。

西雅圖是個雨都,一年有226年都在下雨,天氣不好的時候,大家都在幹嘛?當然就是吃吃喝喝囉,更何況,西雅圖身為美國西北岸的第一大城,科技業發達,人們荷包鼓鼓,自然願意上好餐廳、喝好酒,連帶讓西雅圖的飲食文化比美國其他地方豐富許多。

廚房裡炭火滾滾,燒烤香氣撲鼻。
廚房裡炭火滾滾,燒烤香氣撲鼻。
「Palace Kitchen」的餐廳中央有一個大吧台,旁邊便是開放式廚房。
「Palace Kitchen」的餐廳中央有一個大吧台,旁邊便是開放式廚房。
夏日晚上8點的餐廳外頭,宛如白晝。
夏日晚上8點的餐廳外頭,宛如白晝。

夏天的西雅圖,天黑得特別晚,晚上8點走進「Palace Kitchen」,外面亮得跟大白天一樣,裡面卻已聚集了一群群吃飯喝酒的人們,這家營業到凌晨的餐廳,據說燒烤食物特別出色,平常很難訂位,千方百計才幫我們弄到一張桌子。

主廚Kyle Peterson熱愛燒烤,特意打造了一座蘋果木烤爐,開放式廚房裡飄出柴火香氣,槍烏賊、甘藍菜、雞翅、牛排、鱒魚無所不烤,食客也樂得大快朵頤,最後來一份西雅圖人最愛的甜點「白巧克力椰子奶油派」,便是這一天完美的結束。

烤雞翅搭配的是墨西哥風味酸奶油。(15美元/份,約NT$470)
烤雞翅搭配的是墨西哥風味酸奶油。(15美元/份,約NT$470)
槍烏賊燒烤的火候剛好,口感鮮嫩。(16美元/小份,約NT$504)
槍烏賊燒烤的火候剛好,口感鮮嫩。(16美元/小份,約NT$504)
明火燒烤的球芽甘藍,有一股特殊甜香。(9美元/小份,約NT$282)
明火燒烤的球芽甘藍,有一股特殊甜香。(9美元/小份,約NT$282)
獨家配方的烤雞,搭配自製醬汁,去油解膩。(29美元/小份,約NT$913)
獨家配方的烤雞,搭配自製醬汁,去油解膩。(29美元/小份,約NT$913)
蘋果木燒烤的紐約客牛排,肉感十足。(42美元/份,約NT$1,317)
蘋果木燒烤的紐約客牛排,肉感十足。(42美元/份,約NT$1,317)
美國西北岸盛產的大比目魚,直火燒烤後賣相不佳,口感尚可。(36美元/小份,約NT$1,133)
美國西北岸盛產的大比目魚,直火燒烤後賣相不佳,口感尚可。(36美元/小份,約NT$1,133)
西雅圖人最愛的療癒甜點「白巧克力椰子奶油派」。(12美元/份,約NT$376)
西雅圖人最愛的療癒甜點「白巧克力椰子奶油派」。(12美元/份,約NT$376)

西雅圖的美食出色,美酒也不遑多讓,先鋒廣場旁邊的「The Estates Wine Room」,是一處非常優雅的品酒空間。華盛頓州是美國排得上號的葡萄酒產地,這裡提供的品酒體驗很強調在地特色,可以品嘗來自「Double Canyon」「Seven Hills Winery」「Archery Summit」等當地酒莊的紅白酒。

店員笑容親切地為我們介紹每一支酒的特色。
店員笑容親切地為我們介紹每一支酒的特色。
「The Estates Wine Room」是先鋒廣場優雅的品酒空間。
「The Estates Wine Room」是先鋒廣場優雅的品酒空間。
門口像個優雅的法式餐廳。
門口像個優雅的法式餐廳。

華盛頓州種植的葡萄,包括Pinot Noir、Sauvignon Blanc、Cabernet Sauvignon、Syrah等品種,4支酒輪番喝下來,美國大西北的風土滋味,盤旋在舌尖,久久不散,成了這趟西雅圖旅行最溫柔的美好印象。

產自華盛頓州與周邊特色酒莊的紅、白與粉紅酒,在「品酒體驗」都喝得到。(40美元/人,約NT$1,253)
產自華盛頓州與周邊特色酒莊的紅、白與粉紅酒,在「品酒體驗」都喝得到。(40美元/人,約NT$1,253)
店經理Neil Maertens對華盛頓州的酒莊如數家珍。
店經理Neil Maertens對華盛頓州的酒莊如數家珍。
來自「Dundee Hills」酒莊的Pinot Gris白酒,酸香清爽,很適合夏日品嘗。
來自「Dundee Hills」酒莊的Pinot Gris白酒,酸香清爽,很適合夏日品嘗。
Palace Kitchen
  • 地址:2030 5th Ave, Seattle, WA 98121, USA
  • 電話:+1-206-448-2001
  • 營業時間:16:30~凌晨01:00
The Estates Wine Room
  • 地址:307 Occidental Avenue S, Seattle, WA 98104, USA
  • 電話:+1-206-623-5835
  • 營業時間:12:00~20:00
西雅圖旅遊資訊
  • 簽證:台灣旅客可持6個月內有效護照,上網申請ESTA電子簽證,網址https://esta.cbp.dhs.gov/esta/application.html?execution=e1s1,費用14美元(約NT$439),可停留90天。
  • 匯率:新台幣兌美元約為31:1。(2019年8月資料)
  • 時差:比台灣慢15小時
  • 氣溫:8月氣溫約為攝氏14至22度,詳情可上美國氣象站查詢https://weather.com/forecast/national
  • 航班:台灣出發可搭乘國泰航空,至香港轉機後,直飛西雅圖塔科馬機場,不含轉機,飛行時間合計約13小時30分鐘,詳情可上www.cathaypacific.com查詢。

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更新時間|2019.08.09 04:14

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