接班後，林東芳降低母親大量使用中藥熬湯的苦澀感，加入老母雞與牛肉熬煮濃郁湯頭，外國人也能接受，並自製招牌牛油，還推出以牛肉湯燉煮的花干當小菜，搭上大塊牛肉、牛筋讓客人吃得爽。
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【林東芳獨家專訪4】中藥老母雞熬湯底 他捨得給料讓客人爽吃
林東芳從小跟著母親擺攤賣麵，每日在油湯裡打滾，而他對餐飲也頗有天賦。「我去外面買什錦麵，如果煮的過程讓我看到他放哪些佐料，我就過目不忘，回去煮出來味道也差不多。」話剛說完，他又開始吐槽自己，「唉，如果我讀書這麼厲害就好了。」
「中藥只是配角，不能當成主角，肉多放一點，那才是主角。」林東芳自豪地說：「以牛肉麵店來講，把花干拿來滷，我是第一個，還有店裡的牛油，也是我自己研究的，外面你現在看到的都是山寨版的，都是學我的。」
此外，因家族跟汕頭毫無淵源，店名是早年跟風亂取，他改以自己的名字為招牌。「我說要改，本來還擔心我媽會坎普爛（抱怨），結果她考慮不到零點幾秒，我都還沒講完，她就說好。」
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