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2019.08.15 12:15

【林東芳獨家專訪番外篇】不握鼓棒握湯杓 他是被牛肉麵耽誤的北投鼓王

林東芳牛肉麵專訪

文|邱莞仁    攝影|吳貞慧    影音|何懿原

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17歲那年,林東芳曾和朋友組團練唱,他是主唱兼鼓手。
17歲那年,林東芳曾和朋友組團練唱,他是主唱兼鼓手。

17歲那年,高中輟學的林東芳一邊替母親李芙蓉擺攤賣牛肉麵,一面和2個朋友共組樂團,「以前資訊不發達,我聽卡帶、聽唱片,又去二手店買一些破銅爛鐵就開始練。」他是主唱兼鼓手,3個臭皮匠窩在龍江路的老公寓閣樓上練團。

說起這段往事,林東芳一改受訪時緊繃的神情,忍不住吐槽自己,「因為沒電扇、沒冷氣,又熱又吵,全身都是汗,我唱的真是有夠難聽,所以團名就叫『不怕熱噪音團』。」

少年時代的耍帥,不奢望出道大紅大紫,只求有個舞台曝光亮相。林東芳自告奮勇去台北火車站前的綠灣西餐廳找經理毛遂自薦,竟也獲得駐唱機會,他們從廣東歌到國語流行音樂、西洋抒情歌無所不唱。「那是我們的處女秀,歌本拿出來超厚一本,遇到不會唱的歌就跟客人打屁,過1秒算1秒,有舞台讓我們上去,我們就很高興。」

林東芳一路唱到兵單來了才離開綠灣西餐廳,但3年退伍後,因流行音樂在當時被視為「靡靡之音」,當兵時已成家生子的他,不想放棄音樂夢,便轉戰北投唱那卡西養家。那時日本的泡沫經濟還沒破滅,北投的日本觀光客多、小費也多,加上他自我要求高,一有空檔就找地方苦練,久了被客人稱為「北投鼓王」,時常被點檯、收入頗豐。

林東芳接下媽媽的牛肉麵攤後,以自己的名字為招牌,在八德路上開業。(林東芳提供)
林東芳接下媽媽的牛肉麵攤後,以自己的名字為招牌,在八德路上開業。(林東芳提供)

「那很好賺,每天都有客人叫,小費一次都日幣1萬元。可是在那邊醉生夢死,今天客人多,我跟我夥伴遇到生意好,當天要喝酒慶祝,但沒生意也要慶祝,我覺得這樣下去不是辦法。」在北投待了4年,看破五光十色的生活,林東芳毅然決然回家幫母親賣麵,還有同事和他打賭,賭注是一台偉士牌機車,認為他沒多久肯定會受不了跑回來唱歌。

握鼓棒的手改握湯杓,林東芳接班後降低母親大量使用中藥熬湯的苦澀感,加入老母雞與牛肉熬煮,濃郁湯頭連外國人也能接受,並自製招牌牛油,還推出以牛肉湯燉煮的花干當小菜。默默無名的小店靠林東芳的龜毛維持品質,在名人口耳相傳的推薦下,逐漸打開知名度。

林東芳以牛肉湯燉煮的花干當小菜,成為店內的人氣料理。(40元/份)
林東芳以牛肉湯燉煮的花干當小菜,成為店內的人氣料理。(40元/份)

但我們凹他現場高歌一曲,林東芳卻數度拒絕。「唉唷,改天啦、改天啦,要去就去唱現場的鋼琴酒吧,去卡拉OK對著機器唱很沒意思。」追憶青春往事,說起話來一向霸氣直爽的牛肉老大,突然也有些害羞。

更新時間|2019.08.15 12:14

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