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2019.08.27 21:58

【貴婦百貨淘金術4】「貴婦級」的美食街 點餐後專人服務

文|李孟璇    攝影|王均峰

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BELLAVITA近期美食廣場也進行改裝,還首創國內百貨商場共食區可由專人點餐及送餐服務。
BELLAVITA近期美食廣場也進行改裝,還首創國內百貨商場共食區可由專人點餐及送餐服務。

看準餐飲的集客力,近來各家百貨紛紛提高餐飲比例、調整櫃位,貴婦百貨BELLAVITA日前也把美食街重新改裝,還首創國內百貨商場共食區可由專人點餐及送餐服務。

盛夏裡,步行往來台北市信義計畫區,方圓半公里內,就擠進超過10家的百貨商場,其中,以微風南山話題最多,為了搶客,一舉將餐飲比例拉高至45%,是全台餐飲比例最高的百貨,除了引進平價餐飲品牌,也有奢華頂級餐廳進駐微風南山46~48樓,位於高樓層的餐廳全都超有來頭,如LVMH集團下的高空酒吧、股神巴菲特熱愛的牛排,每一間都很吸睛。

不讓微風專美於前,同業們也相繼提高餐飲比例、引進新品牌拉高業績,像貴婦百貨BELLAVITA日前也把美食街重新改裝,早在去年底,就將B2美食廣場90%的空間重新改裝,利用不同材質、新鮮花草與自然色系的拼貼,並設計具有穿透性的動線規劃,民眾走在這千坪空間裡,不僅能感受到浪漫的歐式氛圍,就連用餐也能成為一種時尚的享受。

另一方面,BELLAVITA還推出美食廣場由專人平板點餐及送餐的服務,點餐機制更採用高科技的平板點餐,不僅省時又環保。

梁佳敏說自己很在意「吃」,在家有時還會自己下廚。
梁佳敏說自己很在意「吃」,在家有時還會自己下廚。

事實上,BELLAVITA的餐飲事業,由梁家老二梁怡敏、老三梁佳敏一同負責,台灣第一家米其林星級餐廳L'ATELIER de Joël Robuchon(侯布雄法式餐廳)就由他們引進,姊妹還自創餐飲品牌「a3」(a的三次方),為提供細緻化的服務,去年才把美食廣場的服務升級。

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梁佳敏笑說,其實自己很在意「吃」,BELLAVITA在創立之初,就把餐飲比例訂在30%,不論是對外找來的品牌或是自營餐廳,都嚴格挑選、細心經營,她還預告:「明年初還會再引進一家米其林餐廳,請大家期待!」

更新時間|2019.08.28 00:07

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