「知果堂」創辦人許哲瑋帶著我們上山來找阿薔，我們看他拿長竹竿摘下成串龍眼，燒柴起灶煙燻龍眼，「清朝時從台南東山步行到月津港要花上10天，夏天盛產的新鮮龍眼很容易臭酸，所以先民就用柴燒煙燻龍眼，再把『東方的巧克力』龍眼乾送往中國進貢。」阿薔說。
會員專區美食旅遊
水果尋寶家知果堂 挖出東山200年柴燒桂圓故事
在嘉南平原旁延綿的淺山區，有一座山長滿百年野放龍眼樹，山間綠蔭裡藏著好幾座沿著山壁鑿建的老焙灶寮，其中有一座是由「仙湖農場」第六代主人吳侃薔（阿薔）的家族蓋建，他的家族在此落腳已有200年，阿薔的家族每到夏季都要燃起龍眼木，用「人身翻焙」的傳統柴燒工法烘焙桂圓乾。
春天龍眼花開採蜜，夏末秋初可採龍眼鮮果並且烘乾，冬天龍眼木修枝當柴，還能拿來蓋房…一顆有200年歷史的龍眼乾，還原了台灣先民開墾鄉野的生活。阿薔現在與太太丁敬純一起經營農作體驗和民宿經營，保住了古早式的水果產業並傳遞家族文化。「看到兩百多年的焙灶歷史，推廣龍眼讓我有了使命感。」許哲瑋說。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。