延攬2013年帶領日本大阪麗思卡爾頓（Ritz-Carlton）酒店的「香桃」粵菜餐廳獲得米其林一星的鄔海明師傅擔任廚藝總監，由功夫深厚的點心師傅吳滿權專責港點。
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晶華軒2.0不是什麼都賣 只賣正宗粵菜
在餐飲市場激烈競爭中，台北晶華酒店中餐廳「晶華軒」歷經一個多月調整，將原本並行的川菜、粵菜兩大菜系，調整為只專注在正宗粵菜上，重新出發的2.0版，不花稍，相信「粵」道地，客人就「粵」滿意的真諦。
這次升級，不僅硬體層面，連廚房規劃及動線都經過調校，鄔師傅說：「點心部、燒臘部空間變大，有了港式的烤乳豬爐，炒鍋呢，換成比較大、比較深的港式炒鍋，炒起來鑊氣足嘛！點心房添購蒸烤箱，改變很大。」
設備的火力齊備，為的是將經典粵菜一次到位，翻開菜單，短短一個多月，已將原先100多道菜色精選濃縮至60多道，燒臘、燉煲湯、矜貴食材、現流海鮮、熱炒類、蒸點、甜品，一應俱全。川菜則轉移陣地至飯店20樓的「蘭亭」餐廳。
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