根據《自由財經》報導指出，46歲的老闆楊守善原先從事電子產業業務，2000年時被外派中國上海，雖然薪資待遇相當優渥，但2年前為了讓女兒回台接受教育，最後舉家遷回台灣。但回台再度就業並未想像中順利，為了不讓女兒覺得父親「沒工作」，楊守善決定創業賣紅豆餅。
經過長達半年時間的開發，一年多前「青畑九號豆製所」終於在竹北開幕，店內不只裝潢散發濃濃文青風格，也將銅板價格的紅豆餅改良升級，更盡量選用本土在地食材，一個紅豆餅從單價20元至60元不等，由於7公分飽滿的浮誇餡料，不僅成為當地的熱門下午茶，也吸引許多網美前往拍照打卡，一天可熱賣超過上千顆。
連外交部也慕名邀請該店參加國慶晚宴，但老闆楊守善考量時間緊迫與產能，光是一顆紅豆餅就得費時15分鐘，只好婉拒多達3,000人的國慶晚宴。
