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2019.10.15 02:57

濃郁起司芋泥球 一口咬下爆漿又牽絲

文|梁孝傑    攝影|胡耀仁

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「我炸你吃」的「起司芋球」,一口咬開會拉出很長的起司絲,味覺、視覺都能被滿足。
「我炸你吃」的「起司芋球」,一口咬開會拉出很長的起司絲,味覺、視覺都能被滿足。

芋頭的料理可塑性其實很強,像是位在新莊的炸物攤「我炸你吃」,就提供超過10種芋頭點心,而且攤子販賣的炸物全都是蛋奶素,素食者也能大快朵頤。

招牌的芋頭餅系列都是現做現炸,「鹹蛋黃素肉鬆芋頭餅」吃得到牛奶餅乾的酥脆,微甜芋泥夾著鹹香蛋黃和素鬆,不容易膩口,「有些媽媽會買了隔天回烤當小朋友的早餐,因為配個牛奶就會飽。」老闆娘笑說。

「金黃流沙芋頭餅」吃得到牛奶餅乾的酥脆,微甜芋泥夾著鹹香流沙餡,不容易膩口。(30元/個)
「金黃流沙芋頭餅」吃得到牛奶餅乾的酥脆,微甜芋泥夾著鹹香流沙餡,不容易膩口。(30元/個)
招牌的芋頭餅系列都是現做現炸。
招牌的芋頭餅系列都是現做現炸。
「我炸你吃」新莊分店是由一對年輕夫妻共同經營。
「我炸你吃」新莊分店是由一對年輕夫妻共同經營。
「我炸你吃」提供超過10種蛋奶素的芋頭點心。
「我炸你吃」提供超過10種蛋奶素的芋頭點心。

概念來自港式點心的「起司芋球」,用切條春捲皮包裹芋泥和起司,炸到一身金黃後,口感相當酥脆,與綿密芋泥很搭,趁熱咬開起司還會牽絲,味覺、視覺都滿足。

「起司芋球」用切條春捲皮包裹芋泥和起司再下鍋酥炸,趁熱咬開起司還會牽絲。(35元/個)
「起司芋球」用切條春捲皮包裹芋泥和起司再下鍋酥炸,趁熱咬開起司還會牽絲。(35元/個)
「芋鳳球」用切條春捲皮包裹芋泥和土鳳梨塊再下鍋酥炸,滋味微酸爽口。(35元/個)
「芋鳳球」用切條春捲皮包裹芋泥和土鳳梨塊再下鍋酥炸,滋味微酸爽口。(35元/個)
原料單純的「冰心芋泥球」,口感沁涼香濃。(50元/1份4個)
原料單純的「冰心芋泥球」,口感沁涼香濃。(50元/1份4個)

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因為希望讓素食者也能品嘗,所以炸物食材通通都是蛋奶素,我問老闆如果同時也想吃肉怎麼辦,他推薦攤位正對面的鹹酥雞老攤,還特別提醒,想吃要趁早,因為傍晚出攤,常常2、3小時內就打完收工啊!

我炸你吃 新莊中信店
  • 地址:新北市新莊區建中街17號(OK超商對面)
  • 電話:0963-688-351
  • 營業時間:14:00~21:00,週日公休。

更新時間|2019.10.15 04:26

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