刷滿17層芋泥的千層蛋糕 芋頭控會失心瘋

文|梁孝傑    攝影|胡耀仁
「餐桌上的烘焙」有各式各樣的芋頭甜點,包含千層蛋糕、蛋黃酥,半熟起司塔等。

一位芋頭控朋友向我推薦,隱藏在台北捷運永春站後方巷弄裡的小店「餐桌上的烘焙」,店家每天都有不同主題日,吐司、蛋糕卷、司康、焙果輪番登場,各式芋頭甜點更是頗受好評。

原來是老闆Doreen因緣際會認識台中大甲做無毒栽種的芋農,從產地採收的新鮮芋頭會直送店裡,由於含水量較少、質地鬆香,烘焙後的品質穩定。

老闆Doreen(右2)因緣際會認識大甲的芋農,而開始研發各式芋頭甜點。
「芋頭蛋黃酥」外皮拌進有機紫地瓜粉,酥口有層次,甜香芋泥包覆軟Q綿香的鴨蛋黃,清爽不油。(55元/個)

適合拿來送禮的「芋頭蛋黃酥」,外皮拌進有機紫地瓜粉,酥口有層次,甜香芋泥包覆軟Q綿香的鴨蛋黃,吃來清爽不油。

「芋頭半熟起司塔」的塔皮酥脆不油,內餡有淡淡芋香和起司的微酸。(55元/個)

趁熱吃會爆餡的「芋頭半熟起司塔」,是在烤酥的塔皮上,灌滿法國cream cheese和芋泥再回烤,塔皮變得更酥脆,內餡有淡淡芋香和起司的微酸。

「芋泥千層」用18片千層皮夾著17層芋泥,口感濕潤密實,有顆粒感的芋泥濃綿滑順。(160元/片)

用18片千層皮夾著17層芋泥的「芋泥千層」,堆疊得很密實,口感濕潤不乾,有顆粒感的芋泥濃綿滑順,會讓芋頭控少女心大噴發。

「餐桌上的烘焙」隱藏在台北捷運永春站後方的巷弄裡。
不少客人會來買麵包當早餐或是甜點當下午茶。
每天都有不同主題日,吐司、蛋糕卷、司康、焙果輪番登場。

因為知道小農的用心和辛苦,所以Doreen也在店裡幫忙販售小農的產品,讓客人除了買麵包、下午茶甜點,也能帶上有機的抹醬或零嘴,吃得安心,還可幫友善環境的農業發展推一把。

店家在店內一隅幫忙販售小農的產品。

更新時間|2019.10.16 11:59

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