財經
2019.10.20 07:28

【全文】搶200億美食外送商機 foodpanda、優食、蝦皮激戰

文|柯長錕    攝影|林育緯 陳俊銘 董孟航    繪圖|楊茜婷 
電商大咖蝦皮有意爭搶每年超過200億元美食外送商機,正面激戰foodpanda、Uber Eats。
電商大咖蝦皮有意爭搶每年超過200億元美食外送商機,正面激戰foodpanda、Uber Eats。

近2年打亂台灣電商圈的蝦皮購物再出招,日前宣布進軍逾200億元的美食外送市場,讓美食外送雙雄foodpanda空腹熊貓、Uber Eats優食繃緊神經。本刊調查,這1年來,美食外送商機大爆發,foodpanda和Uber Eats為了固樁搶市場,祭出滿額免外送費的流血價格戰,foodpanda更找來金鐘視帝吳慷仁擔任品牌代言人;Uber Eats則是與全家便利商店、city'super貴婦超市合作強化通路版圖,連日用品、生鮮都能送到府,一場國際級的大咖激戰正在上演。

國慶連假,美食外送員意外事故頻傳。上週四(10月10日),才剛加入foodpanda 2天、桃園的29歲馬姓外送員,深夜送餐與小貨車對撞飛摔身亡;事隔3天,地點拉到台北士林,在晚間6時送餐與交通繁忙的交錯高峰期,年約20歲的黃姓Uber Eats外送員慘遭追撞,葬送寶貴的年輕性命。

接連二起外送員死亡意外事故,掀起外界熱議。本刊調查,全台粗估有超過5萬名外送員大軍,加上全台每天有數10萬筆的龐大訂單,大街小巷騎機車送餐的外送員,正在顛覆台灣的生活消費型態。

現在每逢中午吃飯時段,台北市北一女門口總是擠滿大批美食外送員。
現在每逢中午吃飯時段,台北市北一女門口總是擠滿大批美食外送員。

 

搶占大餅 競爭白熱化

「以前每逢中午時刻,學校大門口都是爸爸媽媽或阿公阿嬤來送便當,現在滿滿都是foodpanda粉紅色大軍,尤其今年更明顯。」家住北市北一女附近20多年的陳先生說。

今年美食外送商機爆發,商研院經營模式創新研究所副所長李世珍分析:「美食外送平台能量已經蓄積多年,加上行動支付工具愈趨成熟,對於商家和消費者來說更有保障,成為爆發性成長的引爆點。」根據經濟部統計處資料顯示,2018年全台餐飲業營業額達4,745億元,其中,外送占比約5%,相當於237億元商機,成為兵家必爭之地。

目前台灣美食外送服務平台近十家,有foodpanda、Uber Eats、deliveroo戶戶送等國際大咖業者,與有無快送、foodomo、啦啦快送等本土業者,其中又以foodpanda和Uber Eats雙雄競爭最為激烈,日前,新加坡的電商蝦皮購物也宣布跨足美食外送,爭搶每年237億元的市場大餅,競爭愈趨白熱化。

眼見各家摩拳擦掌,來台蹲點7年的德商foodpanda打頭陣鳴槍開戰。foodpanda 2012年於德國柏林創立,4年後被「Delivery Hero外賣英雄」收購,成為目前全球主要美食外送平台集團的一員。

來台七年的foodpanda首度找來金鐘視帝吳慷仁擔任品牌代言人。
來台七年的foodpanda首度找來金鐘視帝吳慷仁擔任品牌代言人。

 

雙雄PK 備銀彈迎戰

夾全球龍頭之姿,foodpanda 9月初砸了近千萬元大打行銷戰,祭出滿額免外送費,更找來金鐘視帝吳慷仁擔任品牌代言人,一口氣拍攝三支廣告宣傳片,雙管齊下鞏固龍頭地位。

今年可說是美食外送爆發年,foodpanda透露單週訂單數輕鬆超過前6年訂單總和。
今年可說是美食外送爆發年,foodpanda透露單週訂單數輕鬆超過前6年訂單總和。

「現在一週的訂單總數已經等同成立前6年的總和,如果是與去年同期相比,每日訂單數年成長更高達25倍、合作餐廳數年成長2倍、經常使用者年成長更達到20倍。」來台7年,首度對外公布營運成績的foodpanda董事總經理方俊強欣喜地說道,他更霸氣宣示:「台灣餐飲店家數2018年突破14萬家,目前僅有18%餐廳與外送平台合作,剩下的82%都是我們的目標。」

foodpanda強烈捍衛龍頭地位,緊追在後的美商Uber Eats也不甘示弱,靠勢全球最大叫車服務母集團Uber優步撐腰,同樣備妥近千萬元銀彈,跟進滿額免外送費補貼,正面對決foodpanda,「台灣是亞太區成長最快速的市場,過去一年來,Uber Eats在台灣平台合作餐廳數倍增、經常用戶及外送趟次更成長3倍,有3成店家跟我們合作超過1年。」日前,在Uber Eats登台3週年記者會上,台灣區總經理李佳穎一臉驕傲地透露。

 

拚差異化 開發新通路

有別於龍頭foodpanda打代言人廣告戰, Uber Eats則強化通路合作拚差異化,除了送美食,也跨足日用品、生鮮配送,與全家便利商店推出店到宅合作,連衛生紙、洗髮精等日用品都能送到家,10月底更將攜手頂級貴婦超市city'super,200多項生鮮、乾貨用APP就能買到,將從頂級客層齊聚的北市天母店試水溫。另外,更有獨家合作的全台在地美食名店,包括以小籠包享譽國際的鼎泰豐、台南百年老店義豐冬瓜茶、嘉義林聰明沙鍋魚頭等。

力拚差異化,Uber Eats積極與全家便利商店、city'super頂級超市等名店合作。
力拚差異化,Uber Eats積極與全家便利商店、city'super頂級超市等名店合作。

至於後進者、來自新加坡的電商大咖蝦皮購物,日前僅推出短短5天期間限定的美食外送服務,範圍更侷限於北市松山區、信義區和大安區,蝦皮購物表示:「主要測試訂單系統和物流配送機制,會將用戶的意見與反饋納入未來的規劃考量後,再評估是否逐步開放其他區域。」

蝦皮購物日前於北市松山區、信義區和大安區推出期間限定美食外送活動。
蝦皮購物日前於北市松山區、信義區和大安區推出期間限定美食外送活動。

美食外送正在顛覆舊有的生活型態,無論是消費者、店家,甚至整個零售產業都將出現革命性的變化。時常晚上加班、任職台北知名法律事務所的35歲陳先生向本刊說道:「一週大概叫個2到3次外送,打開APP下單後,半小時內就能吃到熱騰騰的林東芳牛肉麵,再也不用嗑泡麵或是便利商店的微波食品。」

美食外送員成為打破低薪的超夯新興職業,努力接單月入10萬元不是夢。
美食外送員成為打破低薪的超夯新興職業,努力接單月入10萬元不是夢。

 

風雨無阻 賭命照接單

全職在家照顧7個月新生兒的邱小姐則說:「在家帶小孩沒辦法出門覓食,甚至連自己煮都有點麻煩,只要打開APP下單,不管飲料或便當都能送到家門口,對媽媽來說真的很方便!」

美食外送平台不僅讓消費者生活更便利,更創造出新型態的共享經濟生態系,最顯而易見的就是當今街頭隨處可見的機車外送員,「我都用零碎時間接單,每天大概跑個4到6小時,一個月大概可以賺到3萬元,比去餐廳、手搖飲店打工好賺,而且時間也比較彈性自由。」在台中擔任美食外送員的陳姓大學生透露。

至於網路上有外送員分享月入10萬元,「之前有一個月真的賺到快十萬元,但每天平均跑8到10個小時,颳風下雨照樣接單,月休4天,不過實在很累!」郭先生無奈地說。「最近因為加入的人愈來愈多,大家會搶單,想要賺到10萬元,工作時間就要拉長。」

美食外送平台造就滿街外送員趴趴走,然而也頻頻出現車禍等交通亂象。(翻攝爆廢公社)
美食外送平台造就滿街外送員趴趴走,然而也頻頻出現車禍等交通亂象。(翻攝爆廢公社)

但也有外送員感慨:「這行是拿命在賺錢。」為了趕時間,常發生外送員違規、超速和蛇行鑽車縫的情況。今年7月,就有網友分享外送員發生車禍的照片,其中一張便是Uber Eats外送員 與foodpanda外送員相撞的照片,有網友打趣地說是「最強對決」「同行相忌」。

根據了解,平台業者與外送員是「承攬關係」,而非「僱傭關係」,因此沒有替員工加入勞健保;勞動部長許銘春認為並非業者說了算,勞動部司長王厚偉也表示為了保障外送員權益,新制預計將在年底上路,杜絕「假承攬、真僱傭」。

美食外送員5大辛酸
  1. 交通危險:送餐高峰期與交通尖峰時間重疊,路上行車危險度極高。
  2. 無勞健保:與外送平台非僱傭,而是承攬關係,沒有職安保障。
  3. 車險保障不足:車主自有的強制險或任意險為非營業用車險,出事不會理賠。
  4. 同行搶單:外送員大增,10萬元高月薪愈來愈難達到,須到熱門名店周遭蹲點才有機會。
  5. 生財工具耗損率高:機車、油錢和智慧手機均需自備。
從北市萬華起家、專賣高檔健康便當的「生活倉廚」是虛擬廚房的成功案例之一。(翻攝生活倉廚臉書)
從北市萬華起家、專賣高檔健康便當的「生活倉廚」是虛擬廚房的成功案例之一。(翻攝生活倉廚臉書)

 

虛擬廚房 緩步崛起中

外送商機除了造就出一批外送員大軍,還衍生出沒有實體店面、專為美食外送平台而生的「虛擬廚房」。本刊調查,以台灣二大美食外送平台來看,foodpanda全台有約近百家、Uber Eats平台也有約20家,虛擬廚房規模還在緩步成長,但後勢可期。

在foodpanda平台經營泰式料理便當「泰饗」的郭煥承,2年前從北市寧安街10坪小廚房起家,營運至今已足夠養活4名員工,「今年訂單真的爆發性成長,成長速度很可怕,業績至少比開業時多了4倍。」郭煥承以難掩驚奇的語氣向本刊透露。

foodpanda穩坐台灣美食外送平台龍頭,合作餐廳超過上萬家。
foodpanda穩坐台灣美食外送平台龍頭,合作餐廳超過上萬家。

踏入虛擬廚房這行前,郭煥承其實先做了1年多的foodpanda外送員,「2年前,我就覺得美食外送一定是個趨勢,而國外虛擬廚房那時候已經相當風行。」他信心十足地分析:「要是在松山區開了一家實體店面,我只能服務周遭的客人,現在連5公里外的台北車站都有人下訂單,整個台北市中心都是我的潛在客群。」

另外,從北市萬華起家的「生活倉廚」更是響噹噹的成功實例,初期在Uber Eats專賣西式風格的高檔健康便當,一客要價260元到600元,曾經創下單月1萬5千個銷量,其中高達7成來自外送平台。「外送成長很恐怖、很恐怖、真的很恐怖,好像大家都不出門了。」創辦人張勝惟不可置信地說。

來自新加坡的「honestbee誠實蜜蜂」今年五月黯然退出美食外送市場。(翻攝Honestbee官網)
來自新加坡的「honestbee誠實蜜蜂」今年五月黯然退出美食外送市場。(翻攝Honestbee官網)

 

懶人當道 代經濟正夯

即使市場正火燙,但在高度競爭下,也不是每家美食外送服務平台都能生存,來自新加坡的「honestbee誠實蜜蜂」,今年5月無預警停業後,還欠下5千萬元爛帳,讓400多家遭欠款的合作商家求償無門;而服務範圍以新北市為主、頗受好評的本土業者「吃飽沒」,也在今年8月悄然結束營運。

懶人經濟夯,代客洗衣、到府打掃、限量品代買的服務應運而生。(翻攝潔衣家臉書)
懶人經濟夯,代客洗衣、到府打掃、限量品代買的服務應運而生。(翻攝潔衣家臉書)

「美食外送服務平台同質性太高,若沒有特色店家等差異性就難以生存,加上資本不夠雄厚,打不贏國際大公司。」市場人士分析。

這波由20歲到40歲青壯年族群帶起的懶人商機,以金錢換取時間,讓「代經濟」在全球各地方興未艾,像是中國大陸風行的小龍蝦,女生擔心剝蝦殼會傷到手指,有店家推出「代客剝蝦」服務,讓人嘖嘖稱奇。而台灣除了美食外送服務,也有到府打掃的潔客幫、代洗衣物的潔衣家等業者,甚至每年iPhone新機、限量潮牌鞋等名店代排都是應運而生的新商機,正在翻轉舊有的商業模式。

全球主要美食外送平台集團一員的foodpanda,與全球最大叫車平台Uber的旗下事業Uber Eats,同樣資本雄厚,加上這2年擾亂台灣電商圈、來自新加坡的蝦皮購物,也有意搶進這塊逾200億元的台灣美食外送市場,最終鹿死誰手,外界都在看。

懶人經濟一覽
  • 代客打掃 潔客幫400元起/小時
  • 代客洗衣 潔衣家180元起/袋
  • 代客跑腿 跑跑腿99元起
  • 代客料理 大潤發、愛買、家樂福80元起/份
  • 資料來源:業者提供、記者整理

更新時間|2019.10.15 23:53

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