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2019.10.29 16:57

連鄰居都推薦的山珍野味 陽明山上30年老字號松竹園

文|童心怡    攝影|葉琳喬

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吃玉米放山養大的「茶香燻雞」,表皮滿溢茶香,口感結實。(420元/半隻,平日限量供應)
吃玉米放山養大的「茶香燻雞」,表皮滿溢茶香,口感結實。(420元/半隻,平日限量供應)

陽明山上標榜賣山珍野味的餐館可不少,不過沿著仰德大道拐進菁山路上,繼續往山裡走,位於大耳朵附近的「松竹園」,是間在山上經營30年的老字號餐館,接連詢問我們訪過的店家老闆,松竹園都在他們的推薦名單上。

「松竹園」座落在永公路大耳朵附近,是陽明山上老字號的餐館。
「松竹園」座落在永公路大耳朵附近,是陽明山上老字號的餐館。

松竹園最受歡迎的菜色,就是他們自家養殖的土雞,幾乎每桌都會點上一盤白斬雞,喜歡重口味則可挑選使用麵粉、甘蔗、茶葉與稻米,在250度高溫炭火窯中,燻烤成金黃茶色的「茶香燻雞」。店家強調所有雞料理用的都是自家養的放山古早雞,餵食的是玉米,呼吸的是山上空氣,肉質吃起來結實多汁。

口感清甜,吃起來宛如蔬菜界水梨的「山藥湯」。(260元/鍋)
口感清甜,吃起來宛如蔬菜界水梨的「山藥湯」。(260元/鍋)
三杯口味的「大蒜茄腸煲」非常下飯。(300元/份,餐費滿500元送小饅頭1籠)
三杯口味的「大蒜茄腸煲」非常下飯。(300元/份,餐費滿500元送小饅頭1籠)

攤開松竹園的菜單,菜色種類甚多,難以抉擇之人,完全可參考幾乎無雷的人氣排行榜。十分下飯的「大蒜茄腸煲」,以大蒜為基底,配上三杯醬料拌炒,將茄子與大腸燜煮至十分入味,配上炸到連殼帶肉可一起吃下的「香酥花椒蝦」、口感清甜宛如水梨的「山藥湯」,再點上幾種高山蔬菜,秋冬之際的陽明山,真是涼爽宜人,叫人食欲大開。

外皮炸到酥脆的「香酥花椒蝦」。(380元/份)
外皮炸到酥脆的「香酥花椒蝦」。(380元/份)
平日用餐能避開假日登山人潮,較不需排隊等候。
平日用餐能避開假日登山人潮,較不需排隊等候。
松竹園
  • 地址:台北市士林區永公路546號
  • 電話:02-2861-6261
  • 營業時間:週一至四11:30~20:30,週五至日11:00~21:00。

更新時間|2019.10.29 16:23

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