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白飯殺手抓到了! 藏匿在台北5家濃厚系咖哩店

濃郁咖哩可說是白飯殺手。
濃郁咖哩可說是白飯殺手。
會把白飯殺得片甲不留的菜色,咖哩一定榜上有名。因此這回我們掌握情報、搜出各式類型,包含在日本大阪流行的香料咖哩,札幌人最愛的湯咖哩,融合印度香料和熟成概念的日式咖哩,加入豚骨高湯的創意咖哩,還有堪稱地表最強的泰式馬沙曼咖哩,要讓大家合力將它們繩之以法。

一、「大阪香料咖哩」 豬雞雙醬一次滿足

為什麼店家強調是大阪地區?店長森本真紀子解釋:「香料咖哩是從大阪流行起來的,與台灣咖哩水分偏多、較少香料味的風格截然不同,加上大阪人性情活潑、勇於表現,因此擺盤也很講究。」
「雞肉咖哩」一次能吃到雞肉和豬肉兩種咖哩醬,拌著泰國香米吃辛香夠味,雞腿吸附香料味,口感軟嫩。(290元/份)
「漢堡排咖哩」以豬肉、大量洋蔥碎與7種香料捏成漢堡排,軟嫩甜香,吃得到洋蔥的爽脆。(290元/份)
店內任一款咖哩飯都能吃到2種醬汁,雞肉醬是用小茴香、肉桂等10多種香料熬煮成,有厚實氣味、帶點辛辣,豬肉醬也用丁香、黑胡椒等10多種香料熬製,味道更重一些。

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