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【監獄美食1】監禁半輩子 靠會客菜重生

「阿草」陶永祥曾服刑20多年,出獄後洗心革面,開會客菜餐廳維生。
「阿草」陶永祥曾服刑20多年,出獄後洗心革面,開會客菜餐廳維生。
監獄旁總會有寫著「會客菜」字樣的餐館或攤車,以重量計價,顧客是牢裡的受刑人。人稱草哥的陶永祥,高中肄業開始混黑道,半輩子耗在牢裡,但家人始終沒放棄他,不時帶會客菜去面會。
歷經兄弟接連過世,他決心脫離混沌的江湖生活。憑著在獄中對吃食的想法,在竹監附近開設「阿草會客菜」,從賠百萬元到生意穩定,他不求大富大貴,只願跟家人平安度日,活得沒有恐懼。
冬日清晨6點,風城的空氣裡滲著清冷寒意,戴著黑帽子、身穿黑外套的陶永祥,依手上的清單快速掃過新竹果菜批發市場的菜攤和南北雜貨店家。敏豆、榨菜、秀珍菇,不挑三揀四,瞄一眼,東西夠新鮮、夠漂亮就阿莎力掏錢,再繼續疾走到肉鋪。
半個多小時採買結束,店家都已貼心將貨搬上貼著「阿草會客菜」字樣的廂型車。「早上8點半第一批面會,8點就要出菜,會比較趕。」陶永祥做的不是一般餐飲業,來交關的都是鐵窗裡的受刑人與他們的家人,開門做生意得跟著監獄開放的時程走。
每隔2、3天,陶永祥就要起個大早,清晨5、6點前往市場採買。
回到店裡,女友與姊姊陶麗鳳分站主廚、二廚位置,爐上火焰正烈,爆香過的蒜和著肉末翻炒,灌入醬油衝出一室鹹香,「我過去是受刑人,知道裡頭的人喜歡什麼味道。」

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