看見世界
2019.12.12 16:57

【越後妻有藝術祭】漫步美人林洗滌身心 少量多餐享「月見之湯」

文|林亦君    攝影|何宗昇
「松之山溫泉」是日本有名的三大藥湯之一,「雛之宿千歲」的「月見之湯」引入溫度極高的源泉。
「松之山溫泉」是日本有名的三大藥湯之一,「雛之宿千歲」的「月見之湯」引入溫度極高的源泉。

看大地藝術祭必須具備充分的腿力,走逛一整天,體力再好也需要補充能量,還好新潟十日町的松之山溫泉,是與神戶的有馬、長野的草津並列的日本三大藥泉,療癒身心的效果特別好,我們今晚投宿湯本溫泉街上的「雛之宿千歲」,就是一家格外精緻的溫泉旅館。

秋末冬初來到「美人林」,樹葉還有點綠意,腳底已鋪滿厚厚的樹葉地毯。
秋末冬初來到「美人林」,樹葉還有點綠意,腳底已鋪滿厚厚的樹葉地毯。

松之山這一帶原本就有一片山毛櫸林,明治末期首度造池開墾,地主在大正末期時把原本的山毛櫸砍光燒成炭賣掉,又重新造林,雖然一度有人勸說改種杉木,但地主田邊誠二仍堅持祖先留下的山毛櫸。

美人林裡四季都有不同鳥兒逗留,有的是候鳥,有的則會長留林間。
美人林裡四季都有不同鳥兒逗留,有的是候鳥,有的則會長留林間。
走進美人林,周身便被芬多精包圍,感覺非常舒暢。
走進美人林,周身便被芬多精包圍,感覺非常舒暢。
美人林還有一個人造小池塘,倒映山毛櫸的綠意。
美人林還有一個人造小池塘,倒映山毛櫸的綠意。

十年樹木,到了1975年,開始有人叫出「美人林」的名號,之後陸續舉行音樂會、森林生態活動等,知名度大開,現在已經是日本三大山毛櫸森林之一,每年能吸引超過十萬人造訪。初冬之際,我們踏在厚厚的落葉上,一邊聽著野鳥鳴叫,一邊走進森林,吸一口乾淨冰冷的空氣,只覺得身心都被滌淨了。

接著搭車來到我們今晚投宿的「雛之宿千歲」,抵達時天色已暗,松之山溫泉街上已無人走動,唯有旅宿溫暖的光線等待著我們。一進門,從入口開始就鋪了榻榻米,赤足踏在上面,非常舒適,旅館人員一邊仔細地擦乾淨每個行李箱的輪子,一邊歡迎客人進門,給人的第一印象便是貼心。

溫泉街上的旅館不少,「雛之宿千歲」是格外精緻的一家。
溫泉街上的旅館不少,「雛之宿千歲」是格外精緻的一家。
大廳入口便是一幅全家人擁抱在一起的溫暖圖畫。
大廳入口便是一幅全家人擁抱在一起的溫暖圖畫。
客房從地板、紙門到天花板,都洋溢優雅的和式風情,讓人身心全然放鬆。
客房從地板、紙門到天花板,都洋溢優雅的和式風情,讓人身心全然放鬆。

通往客房的走廊上,處處妝點著時令花卉、頗具品味的字畫和手作陶藝、人偶,讓人好感頓生,進入客房更是眼前一亮,兩扇紙門把睡眠與起居空間分隔開來,從色調、裝飾字畫到每個角落,都洋溢滿滿的和式風情,卻毫無矯飾之感,一進入這個空間,就感覺全身放鬆下來。

松之山溫泉既然敢稱為藥湯,必有獨到之處,取自800萬至1,200萬年前火山地層的溫泉,又被稱為「化石型溫泉」,源泉最高溫達攝氏98度,溫泉成分是一般標準值的15倍,鹽分特別高,能療傷美肌。旅館主人柳一成自稱「湯守」,自然希望讓客人體驗到最純的溫泉,因此把位在三樓的「月見之湯」設定為不斷注入源泉的原湯。

取自源泉的「月見之湯」的溫度很高,只能短泡,不宜久留。
取自源泉的「月見之湯」的溫度很高,只能短泡,不宜久留。

沒泡不知道,月見之湯因為取自源泉,就算已經降溫,但實測大概也有50幾度,因為溫度實在太高,剛開始我連一根腳趾都泡不下去,後來發現泡這個湯是有訣竅的,可以用旁邊的塑膠管引些清涼的山泉水入池降溫,或用木板攪水,也可以讓溫度稍微下降,最重要是每次不能泡太久,幾分鐘就要起身,少量多餐,才不會燙熟自己,又能體會松之山藥湯的精髓所在。

晚餐的生魚片也很精美,鹽麴漬過的甘蝦、鹽炙的美雪鱒,讓人口齒留香。
晚餐的生魚片也很精美,鹽麴漬過的甘蝦、鹽炙的美雪鱒,讓人口齒留香。
蓮藕片包夾毛豆與白身魚打成的漿再油炸,非常可口。
蓮藕片包夾毛豆與白身魚打成的漿再油炸,非常可口。
低溫烹調的湯治豬,用的是當地飼養的越之紅豬,甜度頗高。
低溫烹調的湯治豬,用的是當地飼養的越之紅豬,甜度頗高。
同樣加了越之紅豬的棚田鍋,最後放入鍋巴,略浸些湯汁後吃,很美味。
同樣加了越之紅豬的棚田鍋,最後放入鍋巴,略浸些湯汁後吃,很美味。
飯後甜點是山葡萄果凍、無花果與葡萄。
飯後甜點是山葡萄果凍、無花果與葡萄。
為了讓外國遊客坐得舒服,榻榻米餐室裡放了桌椅。
為了讓外國遊客坐得舒服,榻榻米餐室裡放了桌椅。

泡完湯身心舒暢,又有胃口享用大餐,這裡的餐食如同旅館風格,頗富文藝氣息,前菜取名為「溫故知新」,有傳統雪國保存食米糰、發酵豆腐、原汁化原食的菜菜煮,還有用70度溫泉水低溫慢煮的妻有豬。

偏愛熱食的我們,對「棚田鍋」特別滿意,經過熟成的地產越之紅豬,與水菜、茼蒿燴煮出甘美清爽的湯頭,最後放入一片炸過的鍋巴,如泡飯一般扒進嘴裡,是非常適意的結尾。

旅館大廳的另一頭是咖啡座,晚飯後可以到這兒喝茶聊天。
旅館大廳的另一頭是咖啡座,晚飯後可以到這兒喝茶聊天。
這裡的日式咖啡也很不錯。
這裡的日式咖啡也很不錯。

晚餐後閒來無事,溫泉街上早已漆黑一片,若無睡意,旅館在大廳設了舒適的咖啡座,讓大家可以在這裡用些飲料,天南地北地暢談一番,或者只是悠閒地翻翻雜誌,感覺也很不錯。

早餐的小菜都有當地特色,白飯用的是美人林旁種的棚田米。
早餐的小菜都有當地特色,白飯用的是美人林旁種的棚田米。
味噌燒滑菇與奈良竹,也是松之山的特色美食。
味噌燒滑菇與奈良竹,也是松之山的特色美食。

隔天晨起,泡完湯又是一頓非常精緻的早餐,美人林附近自家種的棚田米,以雪山伏流水的超軟水炊煮,搭配的菜餚也個個有來頭,松代特產的藁苞納豆、溫泉鹽豆腐都讓我印象深刻,最後好好享受了一番,才甘願乘車到松代車站,搭上北北線打道回府了。

松代車站是北北線的起點,是一個一切自動化的無人車站。
松代車站是北北線的起點,是一個一切自動化的無人車站。
距松之山溫泉最近的便是松代車站,搭北北線到越後湯澤,再換搭上越新幹線,是回東京最省時的交通方式。
距松之山溫泉最近的便是松代車站,搭北北線到越後湯澤,再換搭上越新幹線,是回東京最省時的交通方式。
打通許多山脈、工程非常艱難的北北線,耗費66年才完工,搭車時經過大量隧道是最大特色。
打通許多山脈、工程非常艱難的北北線,耗費66年才完工,搭車時經過大量隧道是最大特色。
雛之宿千歲
  • 地址:日本新潟縣十日町市松之山湯本49-1
  • 電話:+81-25-596-2525
  • 網址:chitose.tv
  • 房價:一泊二食,16,500日圓起/人(約NT$4,640)
美人林
  • 地址:日本新潟縣十日町市松之山松口1712-2
  • 電話:+81-25-596-3011(十日町市觀光協會松之山事務所)
  • 網址:www.matsunoyama.com
越後妻有大地藝術祭
  • 位置:日本新潟縣十日町、松代、川西、松之山、津南與中里
  • 電話:+81-25-761-7767(大地藝術祭之里總合案內所)
  • 網址:www.echigo-tsumari.jp
  • 說明:此藝術祭是3年展,下一次大展是在2021年的7月下旬至9月上旬,但在非大展的年份,仍有舉辦企劃展,會販售各館通票,費用與資訊請上網查詢。
新潟旅遊資訊
  • 簽證:台灣旅客可持6個月內有效護照,免簽證停留90天。
  • 匯率:新台幣兌日圓約為1:3.56。(2019年12月資料)
  • 時差:比台灣快1小時。
  • 氣溫:新潟12月氣溫約攝氏2~8度,詳情可查詢www.jma.go.jp
  • 航班:可搭華航、長榮、國泰、日本航空等,從松山飛羽田或由桃園飛成田機場,到JR東京車站或上野車站,搭上越新幹線至新潟越後湯澤車站,再轉電車或租車移動。
  • 觀光諮詢:可上網查詢南魚沼市觀光協會www.m-uonuma.jp、越後湯澤觀光協會www.e-yuzawa.gr.jp、十日町市觀光協會www.tokamachishikankou.jp。瑞獅旅行社現有推出含雪花火與藝術祭景點的新潟冬日客製化行程,詳情可洽02-2708-5899。

更新時間|2019.12.09 13:24

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