好酒情報
2019.12.20 07:58

【酒誌】2019酒界10大事件 四之三

撰文、攝影|賴偉峯 

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2019年底有25位酒友,幸運地可以在日本白州這個森林酒廠,調製一杯屬於自己的森香白州Highball。
2019年底有25位酒友,幸運地可以在日本白州這個森林酒廠,調製一杯屬於自己的森香白州Highball。

明年酒界有什麼新鮮事?

2020東京奧運的議題,讓大家相信日威浪潮會持續發酵。不過,俗話說「溫故知新」,還是要完整了解2019酒界十大事件,再來思索明年的發展。

6. 達人帶路 酒莊之旅

台灣品酒市場發展越臻成熟,各類酒品的品飲也越發均衡,帶頭的威士忌紛紛出現包桶現象,但是不包桶的人還可以玩什麼呢?

答案是,跟著達人到酒莊旅行。造訪國外酒莊當然可以自己去,但是語言不通、交通不便種種因素,總讓人難以成行。在精緻旅行社、品酒達人與酒廠三方面溝通投入下,2019年底出團的達人帶路酒莊之旅,先從日本開始,勢必在2020年發酵,未來酒廠巡禮的腳步還將延伸到歐洲的蘇格蘭、法國,甚至希臘。

在長汎旅行社規劃下,找來品酒達人賴偉峯帶領酒友們一天一酒廠,進行啤酒、威士忌、葡萄酒巡禮。
在長汎旅行社規劃下,找來品酒達人賴偉峯帶領酒友們一天一酒廠,進行啤酒、威士忌、葡萄酒巡禮。
能與品酒同好一起造訪酒廠,是很幸福的事。圖為「微醺關東」於白州蒸餾廠聽解說時所攝。
能與品酒同好一起造訪酒廠,是很幸福的事。圖為「微醺關東」於白州蒸餾廠聽解說時所攝。
已經退役的蒸餾器陳列於兩側,彷彿訴說著日本威士忌從平淡到捲起全球浪潮的點點滴滴。
已經退役的蒸餾器陳列於兩側,彷彿訴說著日本威士忌從平淡到捲起全球浪潮的點點滴滴。

 

7. Off Trade 通路持續挺進

我常說酒類商品是最特別的,因為可以從專業的酒專門市,賣到你家旁邊的便利商店,也可以從頂級品牌旗艦店,賣到頂級夜總會跟酒店,換句話說,沒有一種商品的通路範圍可以這麼廣。

在酒的通路中,主要分on(即飲)與off(非即飲)二大類,而這些年非即飲通路上酒品的樣式選擇越來越多,貨架陳列也越發醒目,受惠的當然是廣大酒友。一來因為酒品增加營業額,二來酒類採購專業性高,三來連鎖賣場、社區超市與便利商店之間的業態日漸模糊,互相搶食非即飲大餅的情況也日益激烈。

景氣低迷下,買酒策略更加經濟,像大潤發等賣場就有不少六、七百元的超值威士忌。
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在酒品推廣很用心的全聯,找來葡萄酒專家林才右(右)協力行銷。
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美廉社近年十分重視酒品銷售,找來不少專家推薦,企圖打造「巷口酒窖」的形象。
美廉社近年十分重視酒品銷售,找來不少專家推薦,企圖打造「巷口酒窖」的形象。

 

8. 清酒熱潮 方興未艾

當精釀啤酒市場略為停滯時,這幾年的當紅炸子雞是清酒,尤其在今年感覺特別強烈。一是日本酒降稅帶動,二為知名與膜拜級的銘柄鼓動,三是清酒教育與SSI認證的普及,四為代理商與店家全程冷鏈的確實落實。

所以,還停留在「只喝純米大吟釀,不喝純米吟釀」、「一定要精米步合到二割三」或「完全不了解純米酒的風味與價值」,小心在清酒浪潮下落伍了。

酒樂藏的Steven憑著獨特的選酒眼光以及對清酒的熱情,也號召了不少年輕的清酒愛好者。
酒樂藏的Steven憑著獨特的選酒眼光以及對清酒的熱情,也號召了不少年輕的清酒愛好者。
綠芽搭清酒熱潮上位,4月台北國際酒展上,旗下酒造的日本人幾乎都來台造勢,誠意十足。
綠芽搭清酒熱潮上位,4月台北國際酒展上,旗下酒造的日本人幾乎都來台造勢,誠意十足。

更新時間|2019.12.16 14:37

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