之前被問到最難忘的耶誕節，江宏恩總不能免俗回答某次交換禮物、某次耶誕大餐，但5年前的平安夜，江宏恩救回了小貓Santa，讓那一天成為他最有意義的一次耶誕節。江宏恩說，平安夜當晚他正在買菜的路上，路過一根電線桿旁，微弱的貓叫聲吸引他的注意，「我發現有一隻小貓奄奄一息躺在那邊，呼吸很微弱，當時她瘦到肉眼都看得到肋骨，身體臭到不行，去買了貓罐頭，她也不吃」。
江宏恩從沒養過貓的經驗，眼看周邊只有他一人，當下進退兩難，不知該如何是好，他心想：「如果我走到路口，能有計程車願意載急救動物，我就馬上送她到醫院。」正當他動了這個念頭，巷口就剛剛好來了一輛計程車，司機也願意幫忙，江宏恩立即帶小貓咪Santa到醫院急救，Santa後來足足吊點滴1個禮拜，才脫離危險。之後，江宏恩將小貓咪帶回家，收編成為江家一員，現在小貓變成頭好壯壯的漂亮大貓，不再是當時骨瘦如柴的瀕死模樣，他說：「為了紀念她獲救的那一天，將她取名為Santa，也就是耶誕的意思。」
江宏恩認為耶誕節當天有股暖暖團圓的氛圍，特意將溫暖的時刻留給家人，他說：「這一天一定要和家人一起團聚，吃吃媽媽的拿手菜。」至於毛小孩，他也沒忘送上好禮，「給他們最大的禮物就是要他們一直健健康康的，這一天一定要給狗、貓兒女們加菜補充營養餐」。
