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2020.01.03 15:58

【2020酒誌】TTL玉山頂級5年陳高

文|蔡耀棕、賴偉峯  

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受嘉南平原得天獨厚的釀酒環境庇蔭,加上刻苦耐勞釀酒老師傅汗水的結晶,自1950年高粱酒研發成功上市,至今歷經數十載寒暑歲月,揮汗默默耕耘,為求精益求精,不斷精研,充分發揮世代傳承的優良傳統,造就玉山頂級陳高成為香、柔、醇、淨的酒中極品。

玉山頂級陳高以特選優良高粱、天然小麥、大麴為原料,採傳統工法並結合現代科技精心釀製,同時擷取酒液精華,經陶甕窖貯5年以上,每瓶660毫升、酒精度50%,酒液晶瑩剔透,酒味醇厚回甘,入口清爽甘冽,誠為高粱酒之珍品。2019年玉山頂級陳高更以96分高分勇奪「2019終極烈酒挑戰賽主席大獎」,成為世界第1名的白酒。

TTL玉山頂級5年陳高
  • 香氣:一開始的米麴酒釀氣味,會轉為淡淡花香,隱約帶一些瓜類水果的氣息。
  • 口感:喝進嘴裡有鮮甜感,像咬一口香瓜似的。果味之後帶來的是醇厚的重量感。
  • 尾韻:是溫暖的回甘,喝完之後杯底的麴香酒勁迷人。
  • 心得一句話:香氣變化豐富的頂級高粱。

 

TTL玉山原窖12年陳高

葫蘆取其諧音福祿,意涵富貴綿延。

1949年軍事遷移的倉促,加劇了鄉愁的積累,一味振奮人心的家鄉滋味,寄託在第1座高粱酒磚釀原窖,採用高山冬麥、阿里山泉和古法踩麴,醞釀出新家園與舊回憶的結合體-台灣大麴。經甕藏12年以上再勾調祕釀後,以清、正、甜、淨、長5感完美呈現,稱之為台灣原窖高粱酒。每瓶500毫升、酒精度52%。

TTL玉山原窖12年陳高
  • 香氣:非常濃郁的哈密瓜香,呈現扎實感受。
  • 口感:瓜果的濃香衝在前端,非常甜美又不失骨架。
  • 尾韻:綿甜柔長。
  • 心得一句話:酒液甜美濃香,甚至連喉頭都有甘甜感。

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更新時間|2020.01.06 16:44

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