此次她拍攝以台北夜間生活為主題的紀錄片《打烊時刻》（Closing Time），照例以膠卷拍攝。但是膠卷很貴，不可能看到想拍的畫面就開機。有時等了一個晚上只拍10分鐘畫面，大約三到四個景，很多時候都是在等待和觀察。那段時間現場會有某種緊張氣氛，形成一種接近神聖、具宗教意味的時刻。
她說：「以拍攝店主削蘿蔔的鏡頭為例，我們會在一旁反覆看他的動作，大概看10次，直到熟悉那個節奏。一旦攝影師開始拍，便一鏡到底，只拍一個長鏡頭，且不重覆拍攝。」
妮可解釋，她拍片時沒有劇本、也沒有設定什麼概念，通常在這種的情形下，有些導演會盡可能地捕捉想要的畫面。但是因為她用膠卷拍，加上資源有限，就沒有揮霍的本錢。全片最後拍了14個小時的長度，耗11個月才剪輯完成。
根據妮可規畫，這部紀錄片原本還會去其他國家拍，最後僅在台北拍攝完成。這與預算無關，而是直覺告訴她，即使拍攝對象侷限於居住在台北某條街道上的庶民，只要挖掘得夠深入，就能捕捉到足以引起大家共鳴的生活故事。
至於清粥小菜店和經營者夫婦也是關鍵，她說：「我覺得那家小店就像盛開中的花朵，只要待得夠久，它就會向我展現它的全部。」
妮可富格勒小檔案
1983年 生於瑞士格雷岑巴赫
作品：
2018年
- 《打烊時刻》獲盧卡諾影展評審團特別獎
2014年
- 《n die Innereien》（短片）
- 《霧》柏林影展「DIALOGUE en Perspective —特別提及」、獲波茲坦國際學生影展最佳紀錄片、入圍台灣國際紀錄片影展
2013年
- 《Frau Loosli》（短片）獲瑞士真實影展C-side後製獎
