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【全文】豪門媳婦豪砸6000萬 顏瓊姿進軍頂級中餐廳

顏瓊姿不甘只當個少奶奶,在台北砸重金開咖啡廳、中餐館。
顏瓊姿不甘只當個少奶奶,在台北砸重金開咖啡廳、中餐館。
武漢肺炎疫情延燒,餐飲業大受影響,但基隆顏家第4代、老爺酒店媳婦顏瓊姿卻逆勢展店,豪砸6,000萬元,在台北市伊通街打造「玖尹Royal Joying Soirée」中餐廳,打著星級飯店規格,甫開幕就爆紅。上週二(2月18日),顏瓊姿接受專訪時說:「接下來除了開不同菜系的餐廳,也希望為業界加入新的思維,將台灣餐飲文化帶往不同的高度。」
顏氏祕製黑金叉燒是玖尹的招牌菜,象徵顏家當年從採煤礦起家。
「我們的顏氏祕製黑金叉燒,一改傳統作法使用去皮五花肉,撒上特製中藥粉、鹽、糖,再搭配2種不同醬油醃製20小時,最後經細火慢烤40分鐘而成,一旁擺放的竹炭饅頭與黃金泡菜,象徵家族當年以採金礦、煤礦興起,提醒我們不能忘本。」衣著華麗、溫和大方的餐廳老闆顏瓊姿,指著桌上的菜餚細心解說。

顏瓊姿小檔案

  • 年齡:60歲
  • 學歷:銘傳商專畢業
  • 現職:豐麗保公司董事長、互助營造董事、老爺酒店集團董事
  • 經歷:基督教女青年副會長、國際崇她社社長
  • 家庭:基隆顏家第4代,丈夫為互助營造與老爺酒店集團副董事長廖年祈,2人育有3子

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