【台中光復新村】去不了義大利　也能吃染上台灣味的義式水果冰

幾年前得知政府提供青年創業基金，詹中傑與家人共同決定創業，女主人佩佳談起3個可申請的創業基地當中，他們第一眼就愛上光復新村，當時兩人有共識，若沒有選上這裡，就乾脆放棄。

4年前初來乍到光復新村的第一印象，佩佳說當時的宿舍就像一棟鬼屋，但老屋的一磚一瓦，生鏽掉漆的鐵欄杆，木頭的窗框與道路兩旁茂密的綠樹，以及聚落裡的悠閒步調都深深吸引他們，也讓他們深信經過整理後，老社區一定非常有魅力。

詹中傑在義大利餐館工作期間，曾遠赴義大利小鎮鑽研義式冰淇淋製作，如今在光復新村創立了結合台式剉冰與義式冰淇淋的懷舊冰店，將剉成細薄冰片的清冰，淋上自製的黑糖水與百香果醬，撒上醃漬鳳梨片，以及自家種植與手工製作的樹葡萄口味冰淇淋，鹹酸甜又爽口的招牌冰品，不只虜獲遊客們的味蕾，也是附近學生族群的心頭好。

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