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【肉搜台中小吃26】30年松葉壽司 老派日料職人魂

30年歷史的「松葉壽司」,是老台中人從小吃到大的好滋味。
30年歷史的「松葉壽司」,是老台中人從小吃到大的好滋味。
2020年台灣版《米其林指南》將新增台中地區,我們搶先一步找來在地名人帶路。對身兼插畫家、劇場導演的周宜賢來說,美食不僅是味蕾的欣賞,還包括整體場域給人的感覺,「松葉壽司」就是間讓人遁入時光隧道的日本料理。

帶路人 周宜賢(Ballboss)

台中人,插畫家、劇場導演。於2016、17年連續兩屆榮獲文化部年度文創之星殊榮,並於2019年入圍義大利波隆納插畫展。目前持續以各種故事為主要的產出,形式跨足插畫、劇場、潮流創意與跨領域創作等。

身兼插畫家、劇場導演的周宜賢(Ballboss)喜歡「松葉壽司」老派而樸實的日本料理。
這間位處巷弄內的老字號「松葉壽司」,是周宜賢大學好友介紹的愛店,他一吃成主顧。「他們家最有名的是紅蟳火鍋,但簡單的東西就很好吃,連炒青菜都好吃。」
「松葉壽司」2樓裝潢依然維持30年前的老樣子,宛如走進時光隧道。

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