【鳳梨酥創始店3】鳳梨酥竟因選舉誕生　麥克阿瑟都曾慕名買餅

深受日式教育影響的顏樹木，為人嚴謹。顏榮慶回憶，阿公每天會在工廠白板上，以工整的筆跡寫下今日行程，並緊盯出貨，而且顏盧錦瓶每餐一定要準備5菜1湯，「大家要坐好等他上餐桌，才可以開動。」也因人緣好，顏樹木還當選過2屆台中市議員。

競選時，顏樹木想以象徵喜慶吉利的大餅鳳餅招待工作人員，但因餅大不易分食，他心想何不將1斤重的大餅做成小餅，於是融入在日本學到的西式餅乾作法，以奶油取代豬油加入餅皮中，烤出金黃酥香的外皮，每顆重量僅25克，意外研發出鳳梨酥，並將事業推上高峰。

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