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【水果王國的魔法師(上)】果醬女王柯亞狂掃國際大獎的秘密 是藏在彰化家中的日常

「好食光Keya Jam」創辦人柯亞,是台灣的果醬女王。
「好食光Keya Jam」創辦人柯亞,是台灣的果醬女王。
果醬,是人類飲食文化裡,最古老的保存食品之一。據傳,在古老西班牙的洞穴裡,就曾經發現加了蜂蜜和用土器熬煮果醬的痕跡。小小的一瓶果醬,採集了水果的芳馥,濃縮了四季的絮語,也蘊藏了氣候、水文,以及土壤的祕密。
「好食光Keya Jam」創辦人柯亞採集了四季鮮果熬煮成複方果醬,她帶著果醬出國比賽不斷得獎,正因為有她的努力,台灣現在擁有了全球最美味果醬國家的頭銜。 這一次,我們想帶你品嘗台灣的果醬,從酸香甜美啓程,展開一趟風味旅行。
2019年是「好食光 Keya Jam」品牌成立的第10年,也是大豐收的一年。柯亞在2019年3月,以「橙花金棗黃檸檬」「威士忌柑橘」和「白酒伯爵金棗」勇奪《世界柑橘類果醬大賽》2金2銀2銅,抱回職人組年度雙金大奬;5月再赴日本愛媛縣參加日本柑橘類果醬大賽,以「純粹金棗」奪下《世界柑橘類果醬日本大賽》最高榮譽金賞獎。
柯亞在兩次世界大賽中都抱走最好成績,不只讓世界驚豔台灣果醬技藝,也把台灣水果風味推進國際,展現台灣水果威力,也讓她成了台灣的「果醬女王」。
柯亞在2019年3月,以「橙花金棗黃檸檬」「威士忌柑橘」和「白酒伯爵金棗」勇奪有「果醬界奧斯卡」之稱的《世界柑橘類果醬大賽》2金2銀2銅,抱回職人組年度雙金大奬。(柯亞提供)

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