【頭家帶路】他吃素38年 這間牛排店卻是最愛

科達機構董事長賴建程專訪

文|高迪    攝影|王均峰
新莊38年老店上上牛排,是吃素的賴建程最推薦的在地美食。

賴建程一出生,吃到肉就會嘔吐,因此儘管全家人都吃葷,唯獨他一人吃素,他還是從嬰幼兒時期開始吃素,一直吃到現在。

他吃素快38年,請他推薦好吃的素食餐廳,他想了半天,最後竟推薦新莊一家上上牛排。「我從國中就開始吃這家店,我不吃肉,但他們有鐵板麵,他們的麵條味道不一樣,醬汁也超好吃的。」

上上牛排採用少見的黃色扁條雞蛋麵,再搭配自己熬煮的蘑菇或黑胡椒醬汁。(80元/份)

上上牛排是新莊38年老店,賴建程跟第2代老闆江旻軒是國中同學,2人專科也念同一所學校,曾一起當領隊帶團,江旻軒退伍後回家接手老店,還跟賴建程一起討論店的識別LOGO,賴建程還幫忙出主意可以設計成「UP、UP牛角向上的圖案。」

假日賴建程常會帶妻小一起前往用餐,「她們吃排餐,我吃鐵板麵。」吃素的他,沒有口腹之欲,一盤炒麵也讓他吃的津津有味,難怪身材那麼有份量。

賴建程(左)跟上上牛排第2代老闆江旻軒(右)是國中同學,2人有20多年的好交情。

更新時間|2020.04.20 04:27

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