挑戰在沙漠種葡萄　難怪一喝以色列酒就被圈粉

說起來以色列的釀酒歷史悠久，雖然曾因幾波戰爭停滯1000多年，爾後拜科技所賜，釀酒業重拾榮景，迄今發展出包括商業型與產量稀少的精品酒莊共300多間，雖然多數酒莊以栽種國際品種葡萄為主，仍有部分酒莊致力復育古老品種。在酒液風格上，台灣葡萄酒論壇總編輯莊才勳認為：「以色列酒的葡萄品種特色滿鮮明的，酒精度也比想像地低，相對適合佐餐。」

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