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一杯只要15秒!九份全黑咖啡店的「對流式拉花」

4種不同的咖啡飲品,其中以加上竹炭的咖啡最有特殊性,拍攝時剛好一滴雨從樹上滴落,掉入抹茶杯中。(150元起/杯)
4種不同的咖啡飲品,其中以加上竹炭的咖啡最有特殊性,拍攝時剛好一滴雨從樹上滴落,掉入抹茶杯中。(150元起/杯)
九份最近開了間全黑的精品咖啡店「CHLIV Jiufen」,非常受到關注。店主Chris是2016年東京拉花冠軍,擅長對流式拉花,他的夢想是讓台灣的咖啡,也能以精品風格躍上國際舞台。
Chris將咖啡店打造成精品店,以黑色調做出獨特質感,更特別花上百萬訂做Slayer Edpresso咖啡機。客人入店點上一杯義式咖啡,只要在吧檯前,就能看見咖啡師展現完美的杯中拉花。
「CHLIV Jiufen」全黑的外觀,在九份街道上相當獨特。
做一杯拉花只需15秒,就能呈現完美比例。Chris在1分鐘內完成咖啡拿鐵、抹茶拿鐵、竹炭咖啡與巧克力等4款飲品,上頭各有天鵝、雙愛心等,全是精緻的對比圖案,令人驚嘆。
點上一杯拿鐵,可以近距離觀賞拉花。
身處台灣最著名的觀光地,Chris說,台灣精品咖啡雖多,卻很難有品牌推往國際,他以九份為出發點,企圖將精品咖啡做到極致,並用咖啡探索世界。目前已經有東南亞及中東國家來詢問,希望引進這個創新的台灣咖啡品牌,未來台灣印象將不只有九份,也能透過咖啡,走向世界。

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