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【試吃筆記】胡同燒肉聯手寬巷子麻辣鍋 12道菜千元有找

「胡同燒肉」與「寬巷子鍋品」聯手推出全新品牌「胡同裏的寬巷子」。
「胡同燒肉」與「寬巷子鍋品」聯手推出全新品牌「胡同裏的寬巷子」。
肺炎疫情大大衝擊餐飲業,現在業者除了推出外帶美食吸客,也有同業乾脆聯手出擊。像是爲日式燒肉帶來美味高度的「胡同燒肉」,就和把麻辣鍋做成像花藝的「寬巷子鍋品」合作,打造全新品牌「胡同裏的寬巷子」,首波推出12道無菜單私廚料理套餐,價格竟然千元有找。
兩大知名餐飲品牌會合作,也並非全是疫情推波助瀾,寬巷子負責人Edan說,其實是某次和胡同的老闆酒聚,聊到吃燒肉適合配個熱湯,而且火鍋、燒肉有各自的淡旺季,兩個類型結合,應該可以互補,於是聯名推出新品牌。
「燻鴨和風沙拉」將宜蘭豪野鴨肉煙燻後香煎,再搭配橙醋醬生菜沙拉,爽口開胃。(900元套餐菜色)
前菜「波斯草甜蝦」以嫩甜的菠菜為底,上頭的鮮蝦肉質彈脆。(900元套餐菜色)
「刺身」會依當令魚貨出餐,這天吃到鮭魚、鯡魚。(900元套餐菜色)
汁物「松露芡蒸蛋」入口即化,能嘗到柴魚高湯的甘醇和松露醬的迷人香氣。(900元套餐菜色)

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