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2020.05.09 06:57

聆聽馥蘭朵咖啡變奏曲 賞宜蘭龜山島無敵海景 

文|林春旭    攝影|李明宜
「里山之眼」咖啡館擁有絕佳視野,盡收龜山島與太平洋的美景。
「里山之眼」咖啡館擁有絕佳視野,盡收龜山島與太平洋的美景。

「馥蘭朵宜蘭里山」園區最高處有個「里山之眼」咖啡館,正對著宜蘭地標龜山島,開闊的視野盡收山海美景,還可以享受獨特的咖啡變奏曲。

「馥蘭朵宜蘭里山」視野最佳的地方,莫過於山頂上與宜蘭龜山島遙遙相望的「里山之眼」咖啡館,天晴時,可居高臨下俯瞰蔥鬱山林、碧藍大海,烏龜輪廓入眼清晰,甚至連因為海底溫泉的緣故,部分海域出現如Tiffany藍的色澤都能見到。

咖啡館是開闊的空間,不論坐在室內室外任何一個座位,都能望見龜山島,每日推出各式手工蛋糕,可搭配咖啡與茶飲,對咖啡有興趣的人,咖啡館還特別推出「咖啡變奏曲」的體驗活動。

「里山之眼」的咖啡時光,悠閒而自在。
「里山之眼」的咖啡時光,悠閒而自在。
微酸滋味的「覆盆子萊姆果味茶」(後,220元/壺)與香甜的「草莓慕絲」(前,120元/份)。
微酸滋味的「覆盆子萊姆果味茶」(後,220元/壺)與香甜的「草莓慕絲」(前,120元/份)。
在馥蘭朵宜蘭里山「里山之眼」一邊享用午茶、一邊欣賞龜山島。
在馥蘭朵宜蘭里山「里山之眼」一邊享用午茶、一邊欣賞龜山島。

工作人員在戶外石桌上擺好器具,選用一款精品咖啡豆、準備好濃縮咖啡後,開始了變奏首部曲「里山呼喚」,細密氣泡水與咖啡充分融合,最後再加入檸檬增加清香。

大家一邊喝著沁涼的咖啡檸檬氣泡飲,一邊聽咖啡師說故事,原來大家慣稱的西西里咖啡,其實只是因為西西里島盛產檸檬,據說二戰後期,曾有咖啡師以檸檬皮擦拭杯緣,再提供給下一位客人喝,意外發現風味獨特,才流傳出來,成為一種喝法。

「咖啡變奏曲」的前奏是由濃縮咖啡與氣泡水交織出的「里山呼喚」。
「咖啡變奏曲」的前奏是由濃縮咖啡與氣泡水交織出的「里山呼喚」。
二部曲是以經典Chemex咖啡濾紙,進行精品咖啡豆的手沖。
二部曲是以經典Chemex咖啡濾紙,進行精品咖啡豆的手沖。
里山之眼「咖啡變奏曲」,品嘗咖啡之餘也聽咖啡師說故事。
里山之眼「咖啡變奏曲」,品嘗咖啡之餘也聽咖啡師說故事。

變奏二部曲「里山水舞」則是手沖精品咖啡,咖啡師先拿一款Chemex濾紙讓大家試聞,完全沒有紙漿味外,厚厚的特製濾紙,使用時直接折放,因為厚度而更能萃取出醇美的咖啡,Chemex經典手沖濾壺還因此成為紐約現代美術館的永久展示品。變奏曲的最終章「里山濃情」則交由客人選擇,可以選義式濃縮、拿鐵或清爽的一壺茶作為舒緩結尾。

馥蘭朵宜蘭里山
  • 地址:宜蘭縣頭城鎮更新路205號
  • 電話:03-977-2168
  • 營業時間:里山之眼10:00~17:00,週二、三公休。
  • 費用:里山之眼「咖啡變奏曲」6人成行,每人420元,採預約報名或現場組團報名。5月優惠價「半日遊」每人799元,含門票、螃蟹博物館參觀、生態導覽、中式套餐、里山之眼咖啡及餅乾。

更新時間|2020.05.08 09:17

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