美食焦點
2020.05.24 06:55

嘉義人激推的炭烤玉米 苦等一小時也願意

文|梁孝傑    攝影|梁孝傑
位在嘉義、開業50年的「阿婆烤玉米」,是用木炭烤玉米,剛出爐的炭香相當迷人。
位在嘉義、開業50年的「阿婆烤玉米」,是用木炭烤玉米,剛出爐的炭香相當迷人。

某次要去逛嘉義「文化路夜市」的路上,我無意間發現一間開在騎樓的烤玉米店,沒有招牌,攤子看起來簡陋老舊,但我的美食雷達嗶嗶叫,直覺這家應該不錯吃。

逛完夜市,想說來買一支吃吃看,沒想到竟然要等一個多小時,本來打算離開,但在旁邊等的嘉義人告訴我,這是在地人會吃的店,而且絕對值得一吃,我心想都講成這樣,能不買嗎?

「阿婆烤玉米」的攤子簡陋、不起眼,外地人可能會錯過。
「阿婆烤玉米」的攤子簡陋、不起眼,外地人可能會錯過。
現在攤子傳承給第二代,第一代的阿婆會坐在籐椅上,不時跟老客人閒聊。
現在攤子傳承給第二代,第一代的阿婆會坐在籐椅上,不時跟老客人閒聊。

於是自己挑了一支軟硬、大小適中的玉米,秤重價錢大概是60元,同樣大小,約比台北大概便宜個2、30塊。剛出爐的玉米,吸附著淡淡炭香,刷好刷滿的醬汁味道偏甜,加點辣還滿涮嘴,熱熱吃玉米粒口感較軟,放涼一點,會變得有Q度。

「炭烤玉米」剛出爐時,會飄出濃郁炭香,刷醬味道偏甜,趁熱吃口感偏軟,放涼玉米粒會較有Q度。(秤重計價,單支價格約60元左右)
「炭烤玉米」剛出爐時,會飄出濃郁炭香,刷醬味道偏甜,趁熱吃口感偏軟,放涼玉米粒會較有Q度。(秤重計價,單支價格約60元左右)

還好有買一支來試味道,不然就錯過一間好吃的烤玉米店,而且50年資歷果然有真功夫,建議想嘗鮮的人先點餐,再去逛個夜市,這樣回來拿取的時間就剛剛好。

阿婆烤玉米
  • 地址:嘉義市東區過溝里民族路312號
  • 營業時間:14:00~22:00,週二公休。

更新時間|2020.05.23 00:41

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