財經
2020.05.29 10:54

【情報窩餐廳番外篇】客人吃女員工豆腐 霸氣老闆呼巴掌教訓

天廚菜館專訪

文|謝君怡    攝影|林育緯    影音|陳建彰
開業50年的北平菜餐廳天廚菜館,現在由二代次子陳虎符(中)擔任總經理。
開業50年的北平菜餐廳天廚菜館,現在由二代次子陳虎符(中)擔任總經理。

「我弟弟‌‌幹情報的,他很理智,‌‌我就是阿兵哥,真的是‌‌很衝動、剛烈。」聽見天廚菜館總經理陳虎符這麼說,一開始還不太相信,但聽他說完過去的種種事蹟,才知道眼前的老先生年輕時真的不好惹。

今年81歲的陳虎符10歲時跟著父親從遼寧到台灣,高中因為陰錯陽差連2年錯過聯考報名,後來只能離開台中的家,到新竹唸書,「那時候新竹有個光復中學,它是‌‌準備收全國有問題的學生到那裡集中。

我以前講不好聽一點,就是太保學生,高中的時候很出名,跟軍人看不順眼起衝突,還被‌‌圍過3次,‌‌‌‌‌‌‌‌你要跟我打架‌我就跟你打,‌‌那時候不像現在拿刀拿槍,主要靠拳頭。‌‌」從小就沒在怕衝突、打架,幸好腦袋靈活,又喜歡參加救國團活動,組了用鍋碗瓢盆打擊的「克難樂隊」時不時去勞軍,最後保送到政戰學校,依循父親的路當軍人。

因為父親是軍人,陳虎符從小就立志從軍,曾在海軍陸戰隊服役11年。(天廚提供)
因為父親是軍人,陳虎符從小就立志從軍,曾在海軍陸戰隊服役11年。(天廚提供)

軍教電影那句經典台詞「當兵不能說實話」在陳虎符身上完全不適用,個性強硬、直來直往,「軍校一是一、二是二 ‌‌我就稍微叛逆一點,一年級‌‌端午節放假,‌‌中南部的學生可以前一晚先離開,‌‌我跟同學是台中,先離校但都沒回去,在台北玩,後來被抓到,說‌‌‌‌欺騙長官,講得很難聽,我當時在長官旁邊,就說『講‌太嚴重了』,第2天就被關禁閉了。那時候輔導員跟我說「陳虎符你個性不好,‌‌不講話不就過去了,‌‌以後千萬不要‌‌。我跟他講,有一就有二,一定會有第二次。」

畢業後進入海軍陸戰隊,過幾年弟弟考上情報員,「我們報父母的眷糧,弟弟待遇比較好,‌我讓他報,那時候也不懂,心想不領就好了,也沒去取消登記,結果被補給官說我想領2份。」解釋半天對方不接受,陳虎符火大不管後果,轉身就走,讓趕到現場想幫忙打圓場的長官也傻眼。

陳虎符自嘲是天生凶臉,進入天廚菜館後,還嚇到自家服務人員,被父親叨念多次,「別把部隊那一套帶進來。」他是面惡心善,雖然最大宗的生意就是日本觀光客,「日本人‌‌喝了酒吃服務生小姐豆腐,‌‌她哭著來跟我講,‌我‌去廁所就給他幾個耳光。」雖然脾氣壞,但陳虎符對員工就像對家人一樣,也難怪所有員工都叫他二哥,也真心把他當哥哥看。

陳虎符(右)曾於海軍陸戰隊服役,初到天廚時因為常板著臉嚇到服務人員,還被父親陳萬策(左)訓斥。(天廚提供)
陳虎符(右)曾於海軍陸戰隊服役,初到天廚時因為常板著臉嚇到服務人員,還被父親陳萬策(左)訓斥。(天廚提供)
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