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【端午呷粽】70歲老麵包店祕密賣粽 老客人瘋搶上萬顆

「世運食品」端午期間開賣的「經典粽」,每年被老客人瘋搶上萬顆。
「世運食品」端午期間開賣的「經典粽」,每年被老客人瘋搶上萬顆。
台北老字號麵包店「世運食品」70年前以台式麵包起家,一路以來還開賣「餐盒點心」、「台式滷味」、「港點燒賣」等多樣鹹食,在這間什麼都賣什麼都不奇怪的麵包店,其實連續40年來的端午節,都會開賣北部粽口味的「經典粽」,即使低調不刻意行銷這款節慶食品,每年還是被老客人瘋搶上萬顆。
我到世運麵包店不一定會買麵包,卻必買現點現夾的熱滷味,尤其是用塑膠袋裝著的「棒棒腿」、「米血糕」,入手時還溫溫熱熱的,邊走邊吃,是放學或午後解饞的點心,這些滷味說不上口味有多驚艷,卻很家常耐吃,有人甚至開玩笑形容:「這是一間被麵包耽誤的滷味店。」
麵包店裡的滷味加了雞骨、豬油和獨門中藥材一起滷香,口味家常,不會過鹹,單吃不膩。
世運麵包店賣滷味人人皆知,但許多人不知道的是,這裡每年低調近乎祕密開賣的端午粽也超夯。世運食品營運經理江智皇指出,每年在端午節前1個月起,麵包店的滷味區就會高高掛起成串粽子,老客人一看就知道要先下單訂粽,即使沒有特別廣告,每年還是會賣出一萬多顆粽子。
世運麵包店的熱滷味區,每年端午節前1個月起就會掛起粽子,老客人一看就知道要先下訂搶粽。
世運的經典粽用本地糯米包入豬五花、蘿蔔乾、蝦米、花生、香菇、鹹鴨蛋黃等食材,「我們做的是北部粽口味,用蒸的,米粒分明。」江智皇指出,北部粽會把拌炒過的餡料後和生糯米一起炒香,再包進粽葉蒸熟,整體口感比南部粽乾爽,米粒也較鬆香,「因此也有人稱是油飯粽。」

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